异国他乡|Angel hair 不是“天使的头发”，竟是老外常吃且爱的一种面！看饿了！( 二 ) 异国他乡

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也可以很好地用于沙拉中，比较入味。喜欢细面党的肯定会比较适应和青睐这款细面，毕竟入味就是香！
举个栗子
Angelhairisthethinnestlongpasta.
天使的发丝是最薄的长面条。
3.意大利通心粉
Maccheroni短通心粉
最常见的通心粉之一，比较短，也是大家所熟知的种类。有直的也有弯曲的，是意大利西西里的特产。据传这个名字还是借鉴经典西式甜品马卡龙而来。
由于空心再加上表面的条纹，可粘裹浓厚的酱料，通常配上奶酪，特别适合做汤。

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举个栗子
Macaronitastesdifferentfromspaghetti.
通心面的味道与意大利细面条不同。

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弯的通心粉VS.直的通心粉
Penne长通粉
与意大利细面条Spaghetti齐名，它外面的花纹和空心的结构能挂住很多酱汁。像蘑菇酱、番茄酱、肉酱都是常见的搭配。
两头是斜切面尖尖的，最常见的是平滑型（lisce）上面没有纹路的和粗糙型（rigate）上面有纹路的。
拌上酱之后还可以撒芝士来焗烤，小编以前读书时最喜欢是把它拌沙拉了，俩字——绝配！

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4.意大利螺旋面Fusilli
这种面是将将宽扁面条拧转起来，做成螺丝形状，螺丝形状凹陷下去的地方，非常容易挂上酱汁。
有很多种大小和颜色，适合搭配红酱（肉酱）或白酱（芝士酱）。除了用于做意大利面之外，在制作沙拉时也被经常使用，有各种好看的颜色。

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另外，它也有空心版本，称为FusilliBucati 。

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4.意大利蝴蝶面Farfalle
和上面螺旋面Fusilli很像的就是蝴蝶面啦，也是小编最爱的一种意面的面型，有趣，可爱，有食欲！
Farfalle ，顾名思义。看起来像翅膀张开的蝴蝶，因此被称为蝴蝶面，也是最漂亮的意大利面类型之一，非常适合拿来制作各种冷热意大利面食。

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Farfalle在意大利语中也是“蝴蝶”的意思。更有意思的是这个词不光是蝴蝶结的形状，发音也很讨喜——“发发哩” ，也是有点可爱！
正如蝴蝶面一样，意大利面通常都是根据外观来命名的。
PartII
>>>意大利面酱<<<
就好比咱们中国面食的浇头、卤子或者汤底一样，意大利面的拌酱也由为重要。常见的拌酱有：红酱、白酱和青酱。
意大利红酱
Tomato(Pomodoro)Sauce

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红酱是以番茄为主的酱汁，也是最为常见的意大利面酱。风味是微酸型，通常是搭配蔬菜、肉末、肉丸或海鲜类食物。也是亚洲人接受度最高，大众较为喜爱的口感和味道。

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意大利白酱
AlfredoSauce

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白酱主要是以面粉、奶酪、鲜奶油和黄油为底。酱汁浓厚，奶味十足，多搭配白肉、海鲜、蘑菇等。