排骨是大部分人家里常吃的一种食材 ， 尤其是猪排骨 ， 除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原等 ， 还可为幼儿和老人提供钙质 ， 不管是大人还是孩子都比较爱吃 ， 也深受很多家庭主妇的喜爱 。 说到排骨的吃法 ， 可以红烧、清炖、做菜煮汤都很受欢迎 ， 但是对于我来说 ， 更喜欢的做法就是做排骨焖饭 ， 放点土豆和玉米 ， 饭菜一锅出 ， 排骨香嫩 ， 土豆软糯 ， 还带有玉米的清香味道 ， 好吃又好做 ， 简单又省事儿 ， 孩子们还特别爱吃 。 排骨也用不了多少 ， 一斤排骨能焖一锅饭 ， 又香又好吃 ， 隔三差五就要做一次 ， 每次至少能吃两碗！

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这段时间猪肉连续涨价 ， 很多小伙伴都直言快要吃不起猪肉了 。 前天去超市 ， 居然看到还有特价23一斤的排骨 ， 很多大爷大妈们都围在柜台旁边排队买排骨 ， 我也赶紧下手挑了两大块 ， 剁成小块放到冰箱里 ， 趁活动时买一点 ， 能省不少钱呢 ， 一瞧我就是会过日子的家庭主妇 。 既然买了排骨 ， 就动手做一锅排骨焖饭吧 ， 详细做法分享 ， 孩子们也开学了 ， 犯愁孩子吃饭的妈妈们可以试这个做法 ， 大部分的娃都很爱吃 ， 我家俩孩子每人都能吃掉两碗！

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【排骨玉米土豆焖饭】【所用原料】：肋排500g、甜玉米半根、土豆一个、大米约350g、姜片、食用油、盐、生抽酱油、老抽酱油、葱姜料酒、开水适量；【食谱制作过程】：

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第一步：准备制作排骨土豆饭的原料 ， 排骨提前剁小点块 ， 小一点容易熟 ， 而且方便食用 ， 玉米要甜玉米 ， 颜色发黄 ， 好看也好吃 ， 用刀切下玉米粒备用；土豆去皮后切成小丁备用；

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第二步：大米淘洗干净后沥去水 ， 放到电饭煲里备用；

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第三步：排骨冷水下锅 ， 焯去血沫 ， 捞出沥水；

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第四步：炒锅上火烧热 ， 放少许食用油 ， 姜片炝锅 ， 把排骨块放到锅里翻炒 ， 再倒进一大勺生抽酱油 ， 一大勺葱姜料酒 ， 一小勺老抽酱油 ， 老抽酱油主要是为了上色 ， 一点点就可以了 ， 如果生抽酱油颜色较重 ， 也可以不放老抽酱油；

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第五步：翻炒的过程中 ， 排骨块上色会逐渐加重；

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第六步：倒入开水 ， 水量没过排骨块 ， 大火烧开 ， 小火炖煮5分钟以后 ， 再把切好的玉米粒和土豆块放到锅里；

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第七步：翻炒均匀后 ， 炖煮2分钟 ， 加少许盐调味 ， 因为前面放过酱油 ， 已经有咸味了 ， 所以这里的盐要少放一点；

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第八步：把炒锅里的排骨玉米土豆连汤带菜一起倒进电饭煲里 ， 和锅里的大米一起稍微拌一拌 ， 汤水量能盖住大部分的食材即可；

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第九步：启动电饭煲“精煮饭”功能 ， 剩下的事儿就交给电饭煲了；

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