山药|春天要多煲汤，体质增强少生病，6道好汤别错过，孩子正需要猪肚|羊肚菌|枸杞

春天要多煲汤，体质增强少生病，6道好汤别错过，孩子正需要！大家都知道广东人擅长煲汤，作为邻居的福建人其实更喜欢喝汤了，春天气候变化大，早晚温差如果不能适应就容易生病，所以这时候经常为家人煲一些适合的汤水是很重要的，尤其家里有孩子和老人的更是不能少了。作为家里有一位高考生的妈妈，每天煲汤也是我的功课之一了。下面就和大家分享6道好汤的做法，都不难，我家孩子特别爱喝，体质增强了不生病，自然心情就愉快，释放压力平缓心情，冲刺高考考出好成绩！

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第一道：【羊肚菌煲排骨】食材：排骨300克，羊肚菌适量，玉米一根，山药适量，盐和鸡精少许。将羊肚菌清洗干净，然后浸泡半个小时。浸泡的水不要倒了，我们要留着用的。将排骨放入冷水锅中煮开，焯烫，玉米切成薄片，铁棍山药去皮也切成段。有些人觉得铁棍削皮难处理，不妨带个手套就容易了，然后洗干净再切。将所有准备好的材料都放入砂锅中，一次性加足水（别忘记前面浸泡羊肚菌的水要先放入）。煲汤最忌讳中途加水，那样会破坏营养素的，所有尽量要一次性加足。然后盖上盖子，首先大火先烧开，接着我们转小火慢慢煲，文火煲汤更好喝，大约50分钟左右。最后放点盐和鸡精调味就好了。

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第二道：【芡实猪肚蛏干】芡实可以帮助消化，猪肚可以养胃，而蛏干营养护肝，是春天不可多得的一道营养好汤，福建人最钟情这道汤了。

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材料：猪肚一个，蛏干适量，芡实一小把枸杞少许调料：盐胡椒粉味精做法：猪肚买回来清洗干净放入冷水锅中煮开焯烫，然后再次清洗干净后切成粗条、除枸杞外其它材料都清洗干净后一起放入高压锅内胆、加入少许的花椒粉，加入适量的水，水量不能低于最低水位线然后高压锅选择手动，加压烹饪，时间设置20分钟就成、最后加入盐、胡椒粉和鸡精以及枸杞搅拌好即可。

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第三道：【山药炖牛腩汤】山药对于失眠缓解烦躁的情绪是很有用处的，春天很多人容易失眠，所以这道汤可以很好缓解这个问题，起到安定情绪的作用。

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材料：牛腩500克山药一根白萝卜半根调料：盐鸡精香菜或者香葱少许牛腩事先切块放入冷水锅中焯烫，捞出来洗干净了然后放入电炖锅的炖煮里面，并且加入适量的水、接着我们准备辅料，将白萝卜和山药去皮后切滚刀状（有些人对山药过敏，所以可以带上PVC手套进行）等牛腩汤煲差不多了，我是隔水炖的时间差不多是90分钟，然后将白萝卜和山药再加入继续煲个半小时、最后放点盐和鸡精调味，还可以根据个人口味放葱花或者香菜什么的都成。

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第四道：【茯苓淮山煲脊骨】材料：脊骨适量食材一包做法：将脊骨洗干净放入冷水锅里面焯烫下过冷水清洗干净沥干，汤品包用清水洗干净过滤出来将所有食材都放入砂锅里面，一次性加足水、烧开后转小火煲45分钟左右即可，因为砂锅持续加热的，所以食材也很容易熟并且入味，最后放点盐

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食材包里面这些食材都是有益的，陈皮促进消化缓解胃部不适感，而淮山可以帮助睡眠，红豆可以祛湿气，都是春天非常好食材了。我用的是一次性的材料包，很方便。