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之前好奇做过一次 ， 但过程太麻烦 ， 现在又热 ， 一直在厨房里熬制也闷得慌 ， 索性就找到了商城这款的姜片 ， 用的也是来自铜陵的白姜为主料 ， 云南的红糖 ， 口味地道 ， 固本培元 。
而且都是小包装 ， 真空的 ， 干净卫生 ， 也容易携带 ， 出门拿个一两包 ， 足够了 。

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炮姜
锅内放入河砂 ， 大火加热后再下入干姜片持续翻炒 ， 直至姜表面呈棕褐色 。 出锅后滤除砂子 ， 家庭自制炮姜就完成了 。
和干姜相比 ， 炮姜中的辛味减少了 ， 却增加了温涩之性 ， 还多了止血的功效 。 因胃寒出现胃出血的人群以及产后出血的人群 ， 都可以用炮姜来辅助 。 此外 ， 虚寒的人群也适合使用炮姜 ， 以驱散脏腑之中的寒气 。

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姜炭
干姜片入锅后用大火持续翻炒 ， 炒至表面呈焦黑色、内部呈焦褐色 ， 就是姜炭了 。
有实验表明 ， 姜炭的止血作用甚至能媲美吗啡 ， 可用于止血、止痛的急救 。
日常生活中 ， 我们可以把它研成细末 ， 撒在口腔溃疡的表面 ， 在止痛的同时还有助于溃疡的愈合 。 此外 ， 发生严重腹泻时 ， 大家可以将姜炭末加水煎煮10分钟饮用 。

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姜有百般好 ， 但这种姜千万别吃
民间有“烂姜不烂味”的说法 ， 于是不少人觉得 ， 只要把生姜腐烂的部位切掉 ， 剩下的依旧能吃 。
但要告诉你 ， 生姜腐烂变质后会产生一种毒性很强的物质——黄樟素 ， 它不仅会导致肝细胞变性坏死 ， 还可能诱发肝癌、食道癌等癌症 ， 所以坏掉的姜绝对吃不得！

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