在家制作油焖笋|在家制作油焖笋，鲜嫩爽脆，老人小孩都爱吃在家制作油焖笋

在家制作油焖笋，鲜嫩爽脆，老人小孩都爱吃
【在家制作油焖笋|在家制作油焖笋，鲜嫩爽脆，老人小孩都爱吃】油焖笋这道美食大家应该都不陌生，鲜嫩爽脆，汤汁浓郁，一口下去全部美好味道都迸发在口腔中，一口鲜香，两口满足，用来下饭在合适不过了。油焖笋这道美食的历史悠久，而且味道鲜美，在南方会常见一些，而在北方见得比较少，但是也不得不说它的魅力之大，以至于北方人也非常喜欢吃这道菜。

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笋中含有非常多的营养价值，而且口感是比较爽脆的，在火锅中、麻辣烫或者串串中都能够看到它的存在，无论是清炒、泡椒，怎么制作都很好吃。不过在众多美食中，我还是比较喜欢吃油焖笋，油滋滋的笋，搭配着一碗米饭，谁能顶得住这个诱惑。
油焖笋这道菜很有名，深受人们的喜欢，但是不少人都觉得它的制作比较麻烦，想要吃这道美食，都会选择去餐厅吃，但是外面餐厅一份油焖笋至少要卖到30多块钱，而30多块钱可以买的不少笋，自己在家制作，分分钟可以实现油焖笋自由，好吃美味又十分鲜香。
喜欢吃油焖笋的小伙伴们，不妨尝试着自己在家制作一下，既好吃，又美味。

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【菜名】：油焖笋
【所需食材】：
春笋适量、食用盐5g、生抽10ml、白糖5g 。
【烹饪过程】：

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1、准备好春笋，去超市或者菜市场就可以买到，将准备好的春笋去掉外壳，然后放入清水中洗一下，将上面的脏东西清洗干净。

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2、将准备好的春笋冲洗干净，沥干水分，用刀将春笋拍一下，然后将春笋切成小块。

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3、将切好的春笋装盘备用即可。

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4、锅中倒入适量的清水，清水煮开之后，将准备好的春笋倒入锅中焯水，去掉春笋中的土腥味，这样炒制出来的油焖笋味道更加好吃可口。焯水之后的春笋捞出来，然后沥干十分备用即可，最好不要带有水分，要不然炒制出来的口感和味道会有点水，春笋吃起来不会特别的清脆。

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5、锅中倒入适量的食用油，食用油可以多一些，这样制作出来的油焖笋更加好吃。油热之后，将笋块倒入锅中，大火煸炒一下。

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6、将春笋炒制出水之后，加入适量的生抽，翻炒均匀之后盖上锅盖然后焖煮5分钟左右，直至春笋断生的状态即可。

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7、炒制的时候加入适量的白糖，加入食用盐，大火炒制均匀的状态就可以出锅食用了。
【烹饪窍门】：
1、炒制春笋的时候，可以多放入一些食用油，这样焖煮出来的春笋味道更加浓郁可口。
2、用这种方式可以制作其他蔬菜，可口美味又好吃。
3、喜欢吃春笋的时候可以多炒制一些，不过春笋需要提前焯水，这样春笋的口感会更好。焯水之后可以将春笋放入冷水中，这样可以让春笋吃起来特别的清脆爽口。