胡萝卜炒腊肉材料：胡萝卜、腊肉、大蒜、盐、食用油。|别偷懒，给孩子多做饭，少点外卖！胡萝卜炒腊肉

胡萝卜炒腊肉

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材料：胡萝卜、腊肉、大蒜、盐、食用油。
做法
1、腊肉冲洗干净，放入冷水锅内煮滚后捞出切片；
2、大蒜去皮拍扁，胡萝卜洗净去皮，切成薄片；
3、锅内放入少许油，放入腊肉翻炒出油至变色；
4、放入胡萝卜片不断翻炒至变软；
5、加入少许盐调味即可。
炖黄花鱼

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材料：黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水
做法：
1.黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。
3.加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。
4.期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
蒜油拌茄子

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材料：2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油、2汤匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1汤匙食用油
做法
1、茄子洗净放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右；
2、取出沥干水分，剥掉茄子皮；将茄子切成长条放入碗中备用；
3、开始烧辣椒，在炒锅中用中火将油加热后，倒入辣椒粉中搅拌均匀；
4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起；
5、倒在茄子上，再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可（也可以撒上葱花）。
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