导语：厨师长分享虎皮鸡爪|厨师长分享虎皮鸡爪，多加一步，好吃到口水直流导语：厨师长分享虎皮鸡爪

导语：厨师长分享虎皮鸡爪，多加一步，好吃到口水直流
虎皮鸡爪怎么做好吃呢？这道美食，可能许多人都没听过，但是，这绝对是一道下酒又好吃的一道美食。深受消费者喜欢。

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【导语：厨师长分享虎皮鸡爪|厨师长分享虎皮鸡爪，多加一步，好吃到口水直流】作为厨师的我，每次加工出来这道食材，都会偷偷吃上一个，那口味别提多好吃了。话不多说，今天就给大家分享，虎皮鸡爪的做法，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备鸡爪洗干净，去除鸡爪尖，用清水侵泡一个小时（这一步是为了鸡爪，表面更容易炸出虎皮），接着准备八角一个、桂皮少许、香叶四片以及生姜葱备用。

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第二步开油锅，油温八成热以上，放入鸡爪，炸到表面起皮，自己颜色变深为止（注意不要被有溅到身上），炸好以后倒出控油。
第三步调卤汁，锅中放入底油，下入生姜葱以及香料，入锅不断煸炒出香味，待香味扑鼻的时候，就可以注入清水调口了（水要稍微多一点，免得到时候水分蒸发太多，营养口感），放入盐五克、耗油三克、海鲜酱四克、鸡精味精各一调根，酱油少许调色。

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来源：一点点历史