口腔溃疡|第一泡闷30秒，第二泡60秒，第三泡90秒，这就是正确的喝茶方式？( 二 ) 西瓜|口腔健康|营养膳食

但在每场审评赛现场，还需要有专业的审评工具，专业的审评流程，专业人审评人员。
所有都到位，才能对参赛的茶叶进行全方位综合的评定。

比如，一字排开的十来个盖碗，整齐划一。
每个盖碗里的投茶量，都是相同的，是有标准可依的。
并且，都要用沸水冲泡，闷泡的时间也要相同。
只是自己在家里，依样画葫芦，但没有几款茶对比，也没有控制好变量，谈审评，没有意义。
再者说，专业人士，苦心钻研多年，有一套专门的训练流程。
所以，即使面对的是闷泡出来的茶，也能排除万难，找出这款茶的缺点。
普通人学审评，东施效颦，除了苦涩，还是苦涩。

《3》
普通人喝茶该怎么冲泡？
很简单，快出水就好了。
由前文可知，用闷泡法泡茶，找缺点，并非人人都能适合。
得到的结果，大概率是被苦得舌头发麻，头昏脑胀，茶叶越喝越迷糊。
毕竟，闻道有先后，术业有专攻。
专业的事情，要交给专业的人来做。
若随便什么人都能审评，那些经过多年训练，并且学习大量茶叶审评技巧的专业人士，岂不是要集体下岗了？

但是，不会审评，也并不影响我们平时喝茶。
就像不会做饭的人，花钱去下馆子，照样能吃到美味佳肴。
不会服装搭配的人，简单的黑、白、灰，最不容易出错。
不会生产制造汽车的人，有钱就够了，豪车随便开……
不会审评的茶友们，还是简单些，用快出水的方法，去体验一泡茶的美好吧。
至于闷泡，还是别滥用了。
没点专业本领加身，极有可能把一泡好茶，误判为是劣质茶。
毕竟，再好的茶叶，也抵不住长时间的闷泡，从而呈现出苦涩的滋味。

也有可能把一泡劣质茶，当成好茶，不停回购。
原因在于，有些内质匮乏的茶叶，没有多少营养物质，自然苦涩物质的含量也比较低。
即便闷泡了，也不会太刺激，堪堪有些茶味罢了。
若是被新茶友遇到了，估计还会以为自己遇到了什么绝世好茶，怎么闷都好喝，随便泡都轻柔。
殊不知，是品质太差，内质聊胜于无，才有如此这般平平无奇的表现。
所以，盲目地东施效颦，最终只会让自己离懂茶，越来越远。

《4》
最后来说说，什么是快出水？
不同的人，对“快”的定义有差距。
有些茶友自认为泡茶已经够迅速了，快进快出，但还是达不到标准。
我们定义的快出水，是从注水开始，到出尽大部分茶汤，用时7-8秒左右。
当然，只有极少数人，会真的拿计时器放在茶桌上，严格计算自己的出汤时间。

大部分的茶友，只是估算。
如果你问他们，出汤时间是多少？
得到的答案里，往往会带着“差不多”、“应该”、“大约”等不确定的字眼。
这也可以理解，大家喝茶又不是为了训练，谁会掐着秒钟来练习泡茶呢？
正因如此，大家都以为自己严格遵守着村姑陈的“快出水”法则。
但其实，出水时间早已超过标准，十几秒，二十几秒，甚至三十秒。
妥妥的，还是闷泡。
因此，为了大家能够更好地感受好茶的原汁原味，还是建议在冲泡上多费心。

有空的时候，可以坐在茶桌前，练习出汤