口腔溃疡|第一泡闷30秒，第二泡60秒，第三泡90秒，这就是正确的喝茶方式？西瓜|口腔健康|营养膳食

文章图片

【口腔溃疡|第一泡闷30秒，第二泡60秒，第三泡90秒，这就是正确的喝茶方式？】

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
看到一个很有意思的问题。
“不懂茶，能不能喝茶？”
底下清一色的回答是，当然可以。
没有人生来就懂茶，喝茶也不过是“开门七件事——柴米油盐酱醋茶”中，再简单不过的事情。
喜欢喝茶，并不需要人人都成为这个领域的专家。
即便是茶行业的从业者，也不可能做到对全国各地的六大茶类，都了如指掌。
而普通茶客，遇到一款喝起来舒服，感官喜欢的茶，才会有兴趣了解。
哪怕不懂，也能品出一番滋味。

可现如今，有些砖家站出来说，人人都要学会用审评的方式喝茶。
什么是审评的方式？
他们也给观众做了示范，比如，泡茶时，茶叶的出汤时间，必须逐次延长。
第一泡闷30秒，第二泡闷60秒，第三泡闷90秒，学会去茶汤里找寻茶叶的缺点。
于是，被很多懵懵懂懂的新茶友，听进去了。
其实也不懂，只是觉得这种喝茶方式，很专业，很有范儿。
至少能在一定程度上，摆脱“新人”的标签，向“老饕”靠拢一些。
然而，最终遭罪的还是自己。

《2》
用审评的方式来泡茶、喝茶，口感并不好。
长时间的闷泡，会导致茶叶中的茶多酚和咖啡碱过量释放。
大量的苦涩物质溶入茶汤，可想而知，喝起来该有多么的“刺激” 。
又苦又涩不说，还麻舌头。
尤其是对于新人而言，味蕾还很敏感，喝茶的技术也很生疏。
当一杯满是茶多酚和咖啡碱的茶汤，喝进嘴里，简直要怀疑人生了。
一口下去，舌苔立马生出一层厚厚的褶子，口腔里遍布着酱香型白酒的那种浆感。
而原本好茶该有的香、清、甘、活、鲜，统统荡然无存。
按照这样的喝茶方式，长此以往，味蕾一定会变钝，对什么味道都不再敏感。

这也是为什么，很多人为了应酬需要，抽烟、喝酒不可避免。
在不断地刺激下，味蕾早已被尼古丁和酒精麻痹，唯有浓酽苦涩、刺激涩麻的茶汤，才能带来茶味。
而普通人喝浓茶，舌头也会因为禁不住苦涩，短暂失去感受其它味道的功能。
在此情况下，还谈什么审评呢？
浓茶喝多了还有一个坏处，那就是容易茶醉。
脑袋晕乎乎的，继续审评下去，也毫无意义。
不可否认，现在茶圈内流行的，大家默许的鉴别茶叶优缺点的方法，就是闷泡。
目前市场上主流的茶叶，也盛行用这种方法来鉴茶。