口感|明日处暑，5种“白色食物”记得吃，滋阴润燥，安稳度过秋燥天食物|白色|蚝油|红枣|银耳|美图

一场秋雨一场凉，不知不觉，处暑节气到了，处暑是二十四节气中的第十四个节气， “处”含有躲藏、终止之意。老话常说““夏养肝，秋养肺” ，随着秋天天气逐渐变凉，气候逐渐干燥，寒气多，肺的功能偏旺盛，所以，养肺是养生的关键。说到食疗养肺，白色食物最适当，因为肺与白色相对应，白色的食材大多是滋阴润燥的，所以处暑养肺要多吃白色食物，以下这5种“白色食物”别错过，营养健康又美味，润燥生津，助你顺利过秋天。

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百合
百合最早出自于《神农本草经》，自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季养生的好选择。用西芹炒百合，无论从色香味的协调性，还是营养功效来说都是完美搭配。

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西芹炒百合
【材料】：西芹适量，百合适量，枸杞少许，糖 1小勺，蚝油 1少、盐少许，淀粉 1小勺、姜蒜少许
【做法】：
1、西芹洗干净后斜切菱形段，西芹如果偏老可以削去背面的老筋，百合去掉黑色部分，掰成小片，清洗干净，枸杞用水泡软备用；
2、煮一小锅水，倒入西芹焯水1分钟（焯水放入一点盐和油，可以让西芹看起来颜色更鲜亮），一分钟后倒入百合轻轻焯十秒即可捞出；
3、调个汁，少许热水加入盐+糖+蚝油+淀粉搅拌均匀；
【口感|明日处暑，5种“白色食物”记得吃，滋阴润燥，安稳度过秋燥天】4、油热后下姜蒜炒香，然后转大火倒入已焯水的西芹、百合一起翻炒均匀，然后加入调好的汁收汁；
5、最后撒上一把枸杞炒匀即可，西芹和百合都不可炒久，会影响口感。

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莲藕
莲藕，经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美，绝对是当令滋补佳品。俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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鲜虾藕饼
【材料】：鲜虾 500克，莲藕 3节，胡椒粉半茶匙，蚝油 3汤匙，淀粉 2茶匙，盐半茶匙，料酒 1汤匙
【做法】：
1、鲜虾去头剥皮，用厨房纸吸干水分，虾仁拍散，用刀背剁成虾胶，用刀背剁可以保持虾仁的颗粒感；
2、虾蓉加白胡椒粉、料酒去腥，加姜汁腌制15分钟。
3、将藕去皮，切的碎一点，然后和鲜虾混合在一起，放入蚝油、盐和淀粉沿同方向搅拌上劲；
4、在煎烤锅里刷上一层油，先挤成丸子，再按成虾饼，开中小火，煎至虾饼焦黄，
5、然后翻面继续煎至焦黄，最后淋入3汤匙的清水，利用水蒸气把虾饼内部焖熟，水分收干后就可以出锅了。

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山药
山药也是秋季的滋补食品之一，里面富含大量的优质植物蛋白质和淀粉酶，可以健脾养胃、强身健体，作为养胃食物，既不像粗粮刺激肠胃黏膜造成不适，还能够提高食物的消化吸收率，蒸、煮、炖皆可。这么一款养胃健脾的养生粥，富含十足的营养，妈妈们可以经常煮来给脾胃不好的孩子喝哦！