你家的鲅鱼怎么炖呢？来试试与它一起炖吧|鲅鱼这种吃法我猜你没吃过，鲜香下饭长大个，头脑聪明成绩优异你家的鲅鱼怎么炖呢？来试试

你家的鲅鱼怎么炖呢？来试试与它一起炖吧，补钙又健脑，鲜香下饭。鲅鱼这种吃法我猜你没吃过，鲜香下饭长大个，头脑聪明成绩优异。孩子们马上就要期末考试了，下周考完试，再开个家长会就可以放寒假了，妈妈们也可以好好休息一下了，眼下还是要多给孩子补补脑，补补眼，身体棒棒才能发挥好，取得好成绩，快快乐乐过个年。

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【你家的鲅鱼怎么炖呢？来试试与它一起炖吧|鲅鱼这种吃法我猜你没吃过，鲜香下饭长大个，头脑聪明成绩优异】鱼绝对是个有营养的好食物，补钙长个还健脑。鲅鱼肉厚刺少，味道还特别鲜美，鲅鱼的价钱也不是特别贵，可以算是性价比比较合适的经济鱼类了，而且一到秋冬的时候，鲅鱼的产量也是最多的时候，新鲜的大鲅鱼买回来炖上一锅，全家老少吃得可美啦。

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鲅鱼我们这里通常都是炖着吃，一般都是先腌制一下，让厚厚的鱼肉入味，再炖着吃，炖的时候可以放些粉条啊，豆腐啊或是青菜啊之类的，相互借味可好吃了。今天也来炖个鲅鱼，放的是这种青菜，味道真是太好了，快来试试吧。鲅鱼炖茼蒿食材：鲅鱼500克，料酒少许，食用油适量，葱少许，姜少许，酱油适量，花椒数粒，大料少许，生抽少许，盐少许，茼蒿适量，蒜片少许，粉条适量方法：1.鲅鱼将肚子剪开，去掉内脏和鱼鳃，然后用清水冲洗干净，切成厚度1.5厘米左右的鲅鱼块，加入少许料酒和酱油，放葱段和姜片腌制1小时左右，让其入味，粉条提前用清水泡发好，

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2.锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和大料爆香，再放葱花和姜片爆香，最后放少许生抽炒香，注意之前鲅鱼已经用酱油腌制了，这里不要再放酱油了，放少许生抽调色就好，再倒入大约一大碗的清水，清水量要看鲅鱼的多少，以放入鲅鱼后能够没过鲅鱼就可以了，

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3.接着放入腌制好的鲅鱼块，大火烧开，盖盖儿焖熟，

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4.另起锅放适量的食用油，油热后放蒜片爆香，再把茼蒿放入锅里翻炒，

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5.将茼蒿炒至体积变小，变软，

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6.把炖熟的鲅鱼盛到炒茼蒿的锅里，并倒入适量的炖鲅鱼汤，继续炖一会，这样茼蒿就吸收了鲅鱼的鲜味，变得更好吃了。

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来源：夙铧凌