首先|胃不好的人要多吃这菜，养胃护胃效果好，尤其这做法，香软又美味首先

首先，南瓜中含有的维生素E ，能够保护身体，可以抵抗衰老，含有的胡萝卜素能够在体内转换成对视力很好的维生素A 。其次南瓜中含有的钴，可以帮助身体加快代谢，能够有效的降低甘油三酯、血清胆固醇，对防治血栓有一定的效果。再次，南瓜中含有很多的果胶，对人的胃粘膜有一定的保护作用，很适合肠胃功能脆弱的人群。最后，南瓜中还含有钙、锌等矿物质及多糖等，这对增强身体的免疫力有很大的帮助。
既然吃南瓜有这么多好处，所以大家要变着花样多吃一些，而且南瓜的价格也是物美价廉。今天小编就分享一道用南瓜调馅做的包子，香软又美味。比韭菜馅，豆腐馅的包子都好吃，不信可以试试哦！
【南瓜馅包子】
所需食材：半个老南瓜，猪肉，粉丝
详细步骤：
1.先把老南瓜去皮去瓤，切成小碎丁。装进碗里，撒上适量的盐腌出水分。

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2.接下来把提前泡发好的粉丝切碎备用。

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3.和面：碗里倒入500克面粉， 5克酵母， 1勺白糖促进发酵，然后用筷子搅匀，搅匀后用挤出的南瓜水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵1小时。

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4.利用发面的时间，把肥肉和瘦肉分开切，都切成肉丁。

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5.锅里倒少许油烧热，把肥肉丁倒入煸出油，再倒入瘦肉丁翻炒，炒至变色，加入1勺黄豆酱， 1勺甜面酱，炒出香味。再加入1勺生抽，少许花椒粉和少许盐，再次翻炒入味，倒入粉丝炒匀，最后再加入姜末和葱末炒香，最后倒入少许白酒。

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6.把炒好的肉馅稍微放凉，倒入到南瓜丁里，加一把葱花，搅拌均匀，馅就调好了。

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7.这时，面也发好了，取出面团，多揉几分钟，使面团更有韧性。然后把面团分成2份，搓成长条，切成大小相等的剂子。

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8.剂子搓圆压扁，用擀面杖擀成面皮，包上调好的南瓜馅。

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9.左手托住面片，大拇指按压住馅，右手大拇指和食指边捏褶边往上提；左手慢慢转动，捏到最后抽出左手大拇指，右手大拇指和食指收口即可。包好的包子放在蒸锅里。

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10.先不要开火，盖上盖子，二次发酵10分钟。二次发好后，开火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅，外皮蓬松暄软，内馅香糯油润又营养，特别好吃。

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秋天老南瓜又便宜又清甜软糯，营养也好，所以胃不好的朋友，更要多吃哦！而且这道南瓜包子也特别好吃有营养，也特别容易消化。一定要学起来哦！肯定不会让你失望的。
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