单宁|老人长期喝浓茶致重度贫血？健康喝茶要注意这4点( 二 ) 研究|咖啡碱|浓茶|维生素|缺铁

? 老太太为什么贫血？
很多人可能会说：那为什么新闻中的老太太就贫血了呢？她每天都喝茶呢。
其实，这就是因果关系给混淆了。
实际上，导致贫血的原因主要有两类。
一种是造血原料不足或利用障碍。说白了就是“源头供应不足” ，比如缺铁性贫血，这是最常见。除此之外，缺乏造血所需的其他营养同样会导致贫血，比如B族维生素、维生素C、叶酸、维生素B12等等。
另外一个是失血性贫血，说直白点就是“消耗太大” 。比如身体的凝血功能出了问题，或者严重的外伤、肿瘤、消化性溃疡、痔疮或泌尿生殖系统疾病等都会导致失血性贫血。
但是，大家一提到贫血，往往只会想到缺铁，而喝茶会影响铁吸收，就认为是喝茶导致了贫血。
实际上，导致贫血的病因是错综复杂的，老人贫血了，可能还有很多其他的饮食问题，比如，维生素C、B族维生素摄入不足等等问题，或者，况且年纪大了消化吸收本身就差一些。

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? 贫血了，还能喝茶吗？
其实是可以的。
英国有研究对喝茶和铁的吸收进行了汇总分析，结果发现，正常人每天无论什么时候喝茶，铁的吸收和代谢都不会有什么影响。不过，对于那些有缺铁性贫血的高风险者，研究者推荐最好在两餐之间、饭后一个小时再喝茶。
另外，如果实在担心贫血，其实多吃点肉类和蔬菜水果就可以了。毕竟肉类中的铁含量丰富，吸收率还高；而蔬菜水果中维生素C丰富，能促进铁的吸收。

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? 不同茶类对铁元素的吸收率有何影响？
法国有研究对黑茶、绿茶和草本茶与人体铁的影响进行了研究，结果发现，不论是什么茶，对人体内铁的吸收和代谢都没有什么影响，并不会导致人的贫血。
所以，对于一般人来说，喝什么茶都可以，不同的茶对铁的吸收影响几乎是可以忽略不计的。

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? 如何健康喝茶？
如果你特别喜欢喝茶，又担心贫血，建议：
（1）喝茶，最好是饭前、饭后一小时。
我国《缺铁性贫血营养防治专家共识》指出，老年人饭前、饭后1h内不宜饮用浓茶、咖啡，因为刚吃饭喝茶会影响铁的吸收。所以，如果要喝茶，最好是饭前或饭后1小时。
（2）适度喝茶，不要喝太多浓茶。
茶里有咖啡因，还有单宁。即便喝茶通常不会造成贫血，但喝太多茶，尤其是喝太多浓茶，还是可能会影响钙的吸收，也会影响你的睡眠，所以建议喝茶还是适量尤其是家中的老年人。
（3）均衡饮食，注意食物多样化。
喜欢喝茶的同时，还是要注意均衡饮食。多吃果蔬，适当吃瘦肉，让自己每天都能获得足够的血红素铁和维生素C ，增加铁的总量和吸收率，就能很好地防止贫血了。
（4）适当补充铁剂。
老年人由于消化吸收本来就要差一些，加上日常饮食也难以做到营养均衡，如果很喜欢喝茶，也可以适量选择含铁、叶酸、维生素B12的营养素补充剂和强化食物。
参考资料
[1] Gabrielli GB, De Sandre G.Excessive tea consumption can inhibit the efficacy of oral iron treatment in iron-deficiency anemia. Haematologica. 1995 Nov-Dec;80(6):518-20.