土豆|如果你也喜欢吃土豆，可千万别错过这篇文！( 二 ) 土豆

2、不粘锅稍倒一点油放土豆，煎至土豆两面微黄已熟关火。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子表皮起皱变软，再爆香葱姜蒜。
5、倒入土豆翻炒均匀。
6、加入酱油，糖，盐，再加少许水翻炒片刻。
7、加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉翻炒均匀。
8、最后淋入香油翻炒均匀关火。
东北大乱炖

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材料：土豆，茄子，洋葱，四季豆，腊肠，干粉皮，葱姜，大料，桂皮，黄豆酱，老抽，糖，鸡精，香菜
做法：1、干粉皮泡发备用。所有蔬菜洗净切滚刀块，四季豆掰段，腊肠切片。
2、炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。
3、倒入腊肠炒至透明，盛出放入砂锅中。
4、底油加入一勺黄豆酱炒香。
5、倒入土豆和茄子翻炒，炒至茄子有些变软。
6、倒入砂锅中，加入清水。
7、加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。
8、把豆角和洋葱放入。
9、继续大火煮直到豆角变软。
10、土豆变软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。加入一些鸡精，香油，蒜苗和香菜，即可关火。
土豆鸡块

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材料：鸡腿，土豆，干红辣椒，蚝油，料酒，盐，葱姜蒜，老抽，生抽
做法：
1、鸡腿洗净切块用清水泡去血水。
2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
3、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。
4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。
5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
7、约5分钟后加入土豆块同煮。
8、炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
酸辣土豆丝

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材料：土豆，干红辣椒，葱，蒜，花椒，盐，糖，鸡精
做法：1、土豆洗净去皮切成丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉
2、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
3、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4、放入泡好的土豆丝。
5、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
6、放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
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来源：快乐美食二三事