五、西蓝花
分享食谱：西蓝花炒鸡胸肉
鸡胸肉冲洗干净 ， 切成小丁 ， 加料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 再加少许油抓拌 ， 腌制十分钟 。
西蓝花剪成小朵 ， 清洗两遍待用 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成滚刀块待用 。
锅内加水 ， 煮开后倒入胡萝卜和一勺盐 ， 煮到胡萝卜断生捞出 ， 再倒入西蓝花焯水 ， 一分钟后捞出 ， 过凉待用 。
热锅凉油倒入鸡胸肉滑炒 ， 炒到完全变色盛出 ， 留底油放入蒜末爆锅 ， 倒入西蓝花、胡萝卜翻炒 。
再倒入鸡胸肉丁 ， 加盐、鸡精 ， 快速翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 。
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