升糖指数|红薯是升血糖还是降血糖？今天给你解释清楚了糖尿病人|维生素c|胡萝卜素|血

李先生爱吃红薯，但作为一个糖尿病人，他却不得不忌口，每次都只能告诫自己少吃一点点。而且他有一件事非常疑惑，晚上低血糖时，他吃点红薯就好了，但是一大早却发现出现高血糖了？那么，为什么会出现这样的情况呢，糖尿病人究竟可不可以吃红薯，红薯是降血糖还是升血糖？今天一起来了解下。

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1、首先，我们看看红薯的成分红薯的升糖指数GI是77.0，GL是13.3，属于高GI,中GL食物。（GI=升糖指数；GL=该食物中碳水化合物含量×该食物的GI，GL真实反映某种食物吃下去后对血糖影响的大小）对于属于高GI的食物，能适量吃一点，是因为红薯的营养对于糖尿病有益处，但因为属于高GI食物，营养师不推荐血糖波动大的糖尿人食用，处于高血糖及濒临值的朋友也不建议吃。但推荐想要预防糖尿病及常年血糖控制稳定的朋友，可以用红薯替代部分主食。2、为什么低血糖时吃红薯有效果？红薯是淀粉类食物，属于高升糖指数食物，特别是温热的煮红薯，血糖指数高达76.7，但放凉的红薯的升糖指数是54，两者相差是很大的。同样的道理，其他主食，包括米饭、稀粥等，冷的升糖指数就是要比热饭的升糖指数要低一些。所以，低血糖的时候，吃点热红薯，效果可能是跟吃糖一样的。

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3、糖尿病人吃红薯有什么好处？红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、8种氨基酸。从营养成分的角度出发：1.红薯富含具有抗癌作用的营养物质：β－胡萝卜素、维生素C和叶酸；2.红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。3.红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。根据营养分析，红薯的蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。而且，有研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

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4、糖尿病患者吃红薯的注意事项但是，值得提醒糖尿病人的是，对糖尿病起作用的是提取物，并不是红薯本身，所以糖友不能依靠吃红薯来降低血糖，一旦摄入过量，反而会让血糖迅速上升。其实任何食物都没有降血糖的功效，红薯也不能降低血糖，只能说相比起其他碳水化合物，红薯的热量、升糖指数相对要低一些。而且，红薯富含膳食纤维，这一点对于糖尿病人来说，还是比较有益的。不过，因为红薯也可以当做主食，所以吃红薯的时候要记得减少相应主食的量。