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3、把切好花刀的肉片再切成3-5公分长 ， 3公分宽的肉块 ， 倒入碗中 ， 再倒入鸡蛋清 ， 加入料酒和盐 ， 姜蒜末抓匀腌制20分钟 。 然后肉片两面都沾上干淀粉 。

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4、起锅烧油加热至8成热 ， 放入事先腌制好的肉片 ， 肉片要一片一片下锅 ， 避免粘到一起 。 炸至金黄捞出控油备用 。

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5、接着把土豆块倒入锅中 ， 炸至金黄捞出 ， 可以用筷子扎一下土豆 ， 能扎透表示炸熟 。

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6、锅中留少许余油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 倒入蚝油 ， 番茄酱小火快速翻炒几下 。

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7、倒入水淀粉勾芡 ， 小火煮至浓稠 ， 边倒边用铲子搅拌 。

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8、将炸好的瘦肉和土豆倒入锅中 ， 全程小火翻炒入味 ， 最好加几滴白醋 ， 撒上葱花即可 。

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土豆外酥里嫩 ， 猪肉香酥弹牙 ， 酸甜开胃超级好吃啊 ， 你们一定要试试！
来源：动漫迷磊天

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