鸡肉营养丰富。经常吃鸡肉能有效提供儿童生长发育所需的各种氨基酸，增强体质，强身健体，帮助儿童提高免疫力。对于整天忙于工作，处于亚健康状态的人，也可以多吃鸡肉，可以有效增强免疫力，降低患病风险。

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鸡肉是富含营养，可以有滋补养生的作用。鸡肉中含有许多维生素c，维生素e，还有蛋白质的含量也比较高，所以说很容易被消化被人体吸收利用，有增强体力，强身健体的作用。

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鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，也就是说吃鸡肉可以促进人体的生长发育。

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吃鸡肉还可以治疗一些营养不良，胃寒怕冷，疲力劳累的，月经不调，贫血虚弱的人群，具有很好的食疗方法。此外，鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。所以说，吃鸡肉是很好的。

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花椒鸡的食材：小公鸡，干花椒，鲜青花椒，干辣椒，葱，姜片，蒜粒，花生油，盐，青红椒，甜面酱，蚝油，酱油做法：1.小公鸡宰杀好洗净控干血水，剁块，新鲜的鸡血和鸡腰子都要保留，葱切小段，姜切片，青红椒切粒，大蒜拍碎，干辣椒切段，锅中加油烧热下入姜片爆香，依次下入葱段，干花椒和干辣椒段炒香，直接下入鸡块，甜面酱，蚝油和酱油翻炒上色。

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2.鸡肉炒制微微发干加入高汤，待鸡爪炖煮到破皮的时候加入食盐调味，鸡肉炖煮熟捞出鸡块，挑拣出葱姜不用，然后将汤汁另外装盆；另起锅加入花生油，加葱姜和鲜青花椒爆香，下入鸡块大火翻炒，然后倒入汤汁，鸡血和鸡腰子，大火收浓后加入青红椒和大蒜粒翻炒均匀即可出锅了。

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