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8、发酵好的面团揉排气 ， 然后分成小面剂子 ， 取一块小面剂擀成中间厚四周薄的面团 ， 包入适量的莲藕鸡肉馅 ， 收口包好即可 。

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9、剩下的面团也是同样的方法包好 ， 摆放在蒸盘上继续发酵至两倍大 。 （垫上油纸 ， 防止底部粘锅） 。

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10、上锅隔水蒸 ， 大火蒸个15分钟左右 。 关火焖5分钟即可出锅 。 （馅料的部分我们已经提前炒至8分熟了 ， 所以蒸12分钟左右也可以的） 。

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出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：莲藕丁鸡肉馅包子就做好啦 ， 这样蒸出来的包子表皮松软鲜香 ， 馅料中莲藕的香脆和鸡腿肉的鲜香结合在一起 ， 口感层次分明 ， 一口咬下去太香太满足了 。 放软了也照样松软不塌陷 ， 当早餐吃搭配上豆浆一起 ， 营养美味又饱腹 ， 大人孩子都很爱吃 。 秋天吃莲藕也正当季 ， 便宜又营养 ， 做馅料蒸包子也别有一番风味呀 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、莲藕切丁口感更好 ， 不要切太碎了 ， 有点颗粒感吃起来更香 。
2、这里搭配的鸡腿肉 ， 去皮切丁提前加入配料拌匀腌制入味 ， 也可可以换成瘦肉 ， 根据自己的喜欢搭配 。
3、馅料是先炒8成熟再包包子的 ， 所以蒸的时间可以不用太长 ， 大火蒸15分钟左右即可 ， 焖5分钟再出锅 ， 包子松软放凉也不塌陷 。
来源：Lily美食谈

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