有句老话说|这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉数倍，蛋白质比鸡肉还多有句老话说

有句老话说，应季而食，就是告诉我们在对应的季节要吃当季的蔬菜，这是老人流传下来，最基本的养生之道。现在有很多的蔬菜我们一年四季都可以吃到，而且营养价值高还非常的好吃。这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉数倍，蛋白质比鸡肉还多。它就是芸豆，吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。同时，芸豆还是一种非常适合孩子吃的食材，钙含量非常的高。全家人都可以多吃芸豆。下面就和小编一起看看这道菜的具体做法吧。
烤芸豆

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By髅小彬
配料：
芸豆400克、植物油5滴、小葱1根、蒜3瓣、蒜蓉辣酱3勺、孜然粒3克、白芝麻3克
烹饪步骤：
1.芸豆择洗干净，用刀切成两半

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【有句老话说|这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉数倍，蛋白质比鸡肉还多】2.锅中烧水，水开后加入几滴油，放入芸豆焯水5分钟

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3.葱蒜切末

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4.焯好的芸豆过凉沥水，加入蒜蓉辣酱和蒜末

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5.用手抓匀腌制至少两小时

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6.烤盘铺上锡纸，摆上芸豆，撒些孜然粒和白芝麻，去预热200度的烤箱中层20分钟，取出撒葱花即可

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烹饪小贴士：
营养价值1、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍， B族维生素的含量也高于鸡肉。 2、芸豆一定要断生，因为芸豆虽然是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。 3、芸豆种的营养物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
来源：健康生活看一看