血糖|燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？提醒：常吃这两种，或不利健康糖尿病|胆固醇|燕麦片

文章图片

文章图片

文章图片

刘阿姨今年55岁，已经退休在家5年了，前段时间，社区检查，她被查出了血糖偏高，处于糖尿病前期的阶段，医生叮嘱她日常要注意饮食，少吃些会升高血糖的食物。
刘阿姨一回到家，就让女儿帮她上网搜一搜什么食物利于降血糖。然后发现竟然有不少人“安利”燕麦，称这种粗粮不但能降糖，还能帮助降脂。
行动力一向很强的刘阿姨赶紧起身，然后去附近的超市买了好几包麦片，每天早晚都会冲泡一包。
一个月后，刘阿姨再次到小区附近的诊所检查血糖，结果不查不知道，一查吓一跳！刘阿姨的血糖竟然已经飙升到了8.2mmol/L ，被确诊为糖尿病。
“我看网上都说燕麦降血糖，为什么我吃了反而升高了呢？”刘阿姨赶紧问医生。
“您吃的是哪种燕麦啊？”
“就是超市卖的那种，一包包的，可以直接冲泡”
医生告诉刘阿姨，这种所谓的“燕麦”其实含大量糖分，吃了根本起不了降血糖的作用。
“燕麦简直就是害人麦吧！导致我都得糖尿病了” ，刘阿姨实在难以接受。

?一、坚持吃45天燕麦，身体最后会怎样？
关于燕麦，美国FDA曾将其认定为功能性食物，有一定的降血糖、降胆固醇作用。此外，燕麦还曾入选“全球十大健康食物” ，排名第5 ，被刊登于美国《时代》杂志上。
一项刊登在《Frontiers in Immunology》的研究，更是奠定了燕麦的健康地位。该研究纳入210名轻度高胆固醇血症受试者，随机分为2组，一组吃大米，一组吃燕麦，每天的摄入量都为80g 。
持续干预45天后，结果发现：燕麦组受试者的总胆固醇、坏胆固醇指标均显著降低，分别下降5.7%和8.7% ，而大米组仅下降3.0%和3.9% 。
可见，燕麦是一种优质的食材。那燕麦对人体健康到底有什么益处呢？
燕麦是一种高营养食材，当中富含蛋白质、钙、膳食纤维等物质，合理摄入可以很好的补充营养。

?同时，当中含的大量的β-葡聚糖，长期摄入还可收获以下好处：
1、降血脂
《美国临床营养学杂志》上刊登的一项研究显示：在随机对照试验的荟萃分析中，每天摄入≥3gβ-葡聚糖，可有效降低0.25mmol/L低密度脂蛋白胆固醇、0.3mmol/L总胆固醇。
2、控血糖
燕麦之所以起到控糖作用，主要是因为β-葡聚糖进入肠胃后，可形成凝胶状物质，减慢胃排空速度，减慢碳水化合物的消化速度，从而降低餐后血糖。
3、改善便秘
燕麦之所以起到改善便秘的作用，其最大“功臣”便是当中富含的膳食纤维，可增加粪便的大小，促进排便。

?二、燕麦是糖尿病的“发物”吗？
上文也提到了燕麦有控血糖的作用，那为什么刘阿姨吃了反而得了糖尿病呢？燕麦是糖尿病的发物吗？
并不是，市面上售卖的麦片种类繁多，并不是所有的麦片都具有以上功效。尤其是市面上不少人买的这2种麦片，吃多了可能反而对人体有害：
1、麦片冲剂
不少人经常选择的一种，操作方便，口感又好，可这种速溶麦片冲剂，当中往往添加了大量的糖、糖浆以及植脂末，营养价值明显下降。