大家好我是小雅|萝卜馅饼最好吃做法，花3年时间研究，我家一周吃3次，比肉解馋大家好我是小雅|今天给大家分

大家好我是小雅,今天给大家分享一个萝卜软饼的做法.
需要的食材有：面粉、酵母粉，萝卜，油，盐，十三香，老抽，耗油。
详细做法如下：
1：准备三百克面粉， 3克酵母粉，把酵母粉和面搅拌均匀，用200克凉水和面，因为我是晚
上和面的所以用的是凉水，冬天发面比较慢。我们可以选择晚上发面，早上起来来做，这
样就不用等发面了，搅拌到这样没有干面粉就可以了，不用揉面，因为这个面非常的软，
然后盖上保鲜膜，让他密封发酵到两倍大。

文章图片

文章图片

文章图片
2：现在我们准备馅料，萝卜焯下水，把水分攥一下，把萝卜剁碎。在切点葱段，把葱先划
成细丝，然后切成沫，把葱沫放到萝卜沫中，在加点肉馅进去。

文章图片

文章图片
3：开始调味，两勺盐，半勺十三香，再加点老抽上色，加点蚝油提味，在加点熟油进去。
馅一定要加油，这样做出来的馅不发干不发祡把肉馅搅均匀。朝着一个方向搅让肉和萝卜
融合在一起。

文章图片

文章图片
4：面已经发好了，充满了很多的气孔，往案板上多撒些面粉，发好的面拿出来然后给面排
气。把面揉回原来的大小，气体一定要排干净。

文章图片

文章图片
5：气排完后把面搓成长条，下成大小相等的剂子，给剂子上撒点面粉防止粘黏。

文章图片
6：把每个小剂子都搓一下，然后收边，搓成圆形，压一下，把面剂子擀成包子皮。

文章图片
7：:包上调好的馅料，然后收边，这个饼非常的软，收边是很容易的，然后把收口处压紧
【大家好我是小雅|萝卜馅饼最好吃做法，花3年时间研究，我家一周吃3次，比肉解馋】就行了。

文章图片

文章图片

文章图片
8：电饼铛预热后涮点油，包好的包子放进去，收口处朝下，用手稍微按下成圆饼状，在饼
的上面也涮层油，锁住水分，然后盖上盖子开中火煎三分钟。

文章图片
9：三分钟后给饼翻个面，饼已经明显膨胀了很多，盖上盖子在煎三分钟。

文章图片

文章图片
10：三分钟后在翻个面看看，饼的两面已经非常的焦黄，按下边缘能快速回弹饼就熟了。