专家：肉眼和气味难以判断食物是否被污染
中山六院专家介绍 ， 沙门氏菌属广泛分布于自然界 ， 常寄生在人类和动物的消化系统当中 ， 肉蛋奶以及相关制品等均可被污染 。 由于沙门氏菌属不分解利用蛋白质 ， 难以通过肉眼或者气味判断食物是否被污染 。
沙门氏菌属为形态以及构造相似的一大类细菌 ， 已发现的菌种超过2000种 ， 其中包括伤寒杆菌 。 沙门氏菌属在粪便中存活可超过一个月 ， 在水中可存活超过2周 。 患者、无症状携带者、家养以及野生动物均可成为沙门氏菌属的传染源 。
杨春华介绍 ， 发病者通常在接触感染源的1-3天内出现发烧、腹泻、腹痛等症状 ， 发生血液感染的患者 ， 会出现严重并发症 ， 严重时可致死亡 。 杨春华提醒如出现有呕吐、腹泻或发热等不适症状 ， 应尽快至医院就诊 。 （全媒体采访人员任珊珊 通讯员简文杨、戴希安）
【血液|女子多器官衰竭，为啥？藏“菌”生冷食物害了她】来源：广州日报

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