萝卜焖牛腩做法：1、在牛肉店|精选美食推荐：萝卜焖牛腩，麻婆豆腐，洋葱爆肥牛萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩

文章图片
做法：1、在牛肉店，让店主给你切成一小块一小块，回家后洗干净，再冷水泡一下出血水，约15-20分钟后捞起，晾干。
2、锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水，去掉表面的漂浮物，然后捞起牛腩，晾干水备用。
3、锅热，下油，放入花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片，爆香。随后放入牛腩，把牛腩的水分都炒干，加入柱候酱2茶匙，盐若干，翻炒，翻炒，最后加入水，煮沸。
4、最后把煮沸的放入高压锅或电压力锅，我们家是电子压力锅，我压了30分钟。
5、记得把削好皮的白萝卜切块一同放入锅内，再加入2-3茶匙的柱候酱，一小块冰糖，一起压煮。
6、压好后，倒入瓦锅。再烹煮，调味。最后出锅的时候放上葱段摆盘。
麻婆豆腐

文章图片
食材：豆腐1盒、肉末1小碗、豆瓣1大勺、花椒粒1小把、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、葱花1大勺、花椒粉1小勺
做法：
1、起锅烧油，倒入肉末，炒散，盛出备用；
2、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味；
3、放入豆瓣炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒3分钟；
4、将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。
洋葱爆肥牛

文章图片
材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法：1.洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
2.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；
剁椒粉皮

文章图片
材料：剁椒50g ，粉皮400g 。
调味料：盐、味精、香油、色拉油、葱姜酒汁各适量。
做法：1、将粉皮清洗干净，然后切成块沥干水分。
【萝卜焖牛腩做法：1、在牛肉店|精选美食推荐：萝卜焖牛腩，麻婆豆腐，洋葱爆肥牛】2、在炒锅中倒入少许的油，然后放入剁椒爆香，加入粉皮翻炒，翻炒几下后放入葱姜酒汁、盐、香油、味精一起翻炒均匀即可。