枸杞泡水好处多，但这4类人劝你别吃！炎症、中毒都可能找上门

本文转自：北青网
从泡茶、泡酒，到炖汤、吃火锅、拌水果沙拉，国人的生活中到处都有枸杞的影子。在这个全民养生的时代，枸杞更是深受欢迎~
中医典籍《神农本草经》早有记载，枸杞久服坚筋骨、轻身不老~

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那么枸杞到底有哪些好处？又该怎么吃发挥它更大的效用呢？
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小小枸杞，好处繁多
1养肝明目
枸杞入肝经，对于肝血不足引起的眼睛干涩、昏花、视力下降、夜盲都有很好的改善作用。
另外，加州大学戴维斯分校科研团队在《Nutrients》上发表了一项小型临床研究发现，每周5天日服28g枸杞， 3个月后可以监测到眼睛中的保护性色素密度及皮肤中类胡萝卜素含量显著增加，有助于预防年龄性相关黄斑变性。

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2改善血脂水平
新加坡国立大学曾发表过一项研究显示，与每天以健康饮食模式进食的人相比，在进餐时多添加14克干枸杞，甘油三酯降低0.14mmol/L ，高密度脂蛋白胆固醇水平上升0.06mmol/L 。
研究人员表示，枸杞中的甜菜碱、亚油酸、花青素等都对调节血脂有好处。

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3改善睡眠质量
尤其是黑枸杞中富含花青素，其可以抗过敏和抗氧化，能够穿透血脑屏障，保护脑细胞膜不被自由基氧化，稳定脑组织功能，从而辅助改善睡眠质量。
4调节免疫、抗疲劳
枸杞子富含枸杞多糖，其能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，从而提高抗病能力。
另外，有实验证明，枸杞多糖能降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳有明显作用。

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枸杞泡水，你做对了吗？
泡水是枸杞简单又方便的食用方式。但你需要注意：
1忌用沸水
【枸杞泡水好处多，但这4类人劝你别吃！炎症、中毒都可能找上门】枸杞中的枸杞多糖、甜菜碱等都害怕高温，用沸水冲泡反而可能破坏这些营养物质，影响它养生功效的发挥。
因此泡枸杞，最好用45~60℃的水冲泡；熬粥煲汤，则建议在起锅前放入。

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2喝完把枸杞吃掉
枸杞中的玉米黄素、维生素A等有效成分不易溶于水，仅是泡水或煲汤无法完全析出。因此，建议大家喝完水后最好把枸杞也一并嚼烂了吃下去，这样对营养物质的吸收能更为充分，更有利于其发挥保健效果。
3找个“好搭档”①生姜枸杞茶，保肝护胆
做法：取2片姜、5克枸杞，煮水喝或直接用开水冲泡皆可。
姜中含有的姜酚，不仅能在一定程度上增强肾上腺皮质功能，保护肝脏，在抑制胆结石形成方面也有一定的效果。而枸杞中富含氨基酸、胡萝卜素、维生素C等多种成分，对于肝胆健康也非常有利。两者搭档，保肝护胆的好处更强。

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②枸杞桑葚胶，养颜助眠
做法：取桑葚、枸杞各15克，大火开锅后小火慢炖2-3小时，把果肉渣滤掉，静置冷却后就能呈现果冻状。
桑葚也能滋阴养血、养颜防衰、宁心安神，《本草纲目》记载：“桑葚，单食，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……” ，《滇南本草》记载其：“益肾脏而固精” 。和枸杞搭配能养颜固肾，也能帮助睡个好觉。