南瓜的最佳搭配，记得收藏试试哦

导语：南瓜的外皮黄澄澄的，看起来十分吉庆。而且它也是丰收的象征，寓意着富足。
在一些西方国家，人们在万圣节的时候将南瓜雕刻成灯笼，一方面是驱邪避龟，另一方面是为了欢度节日。
南瓜的口感香甜软糯，深受男女老少的喜欢，同时也具有极高的营养价值。里面含有丰富的胡萝卜素和维生素， C能给人体补充各种营养元素，还可以有效预防某些疾病。

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虽然南瓜好吃，但在食用过程中也有一些注意事项，有一些食物是不建议与南瓜同食的，不妨了解一下。
01南瓜的营养价值
100g南瓜营养成分以下
【南瓜的最佳搭配，记得收藏试试哦】含碳水化合物5.3克，蛋白质0.7克，膳食纤维0.8克，脂肪0.1克，维生素A148微克，胡萝卜素890微克，维生素B10.03毫克，维生素B20.04毫克，维生素E0.36毫克。
烟酸0.4毫克，钾145毫克，磷24毫克，钙16毫克，镁8毫克，钠0.8毫克，铁0.4毫克，锌0.14毫克，锰0.08毫克，铜0.03毫克，硒0.46微克，热量22千卡。

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1.氨基酸
南瓜中含有丰富的氨基酸，其中亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、L-苏氨酸含量较高。有助于帮助提供营养，调节身体的抵抗力，减少疾病的发生。
2.果胶
南瓜中的果胶能够缓解胃肠道对糖类的吸收，从而减慢血糖升高。有助于稳定血糖，还能够调节体内胆固醇水平。

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3.矿物质
南瓜中含有的矿物质比较丰富，能够有效促进造血功能，有效活跃新陈代谢。
4.维生素C
南瓜含有的维生素c ，可以有效预防硝酸盐，直接转变成致癌物质，也可以参与人体蛋白质的合成。同样也是肾上腺激素的重要组成成分，能够有效促进人体生长发育。

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02南瓜的功效
1.润肠通便
南瓜富含果胶和纤维素，能够促进肠道蠕动，还富含甘露醇，可以减少便秘的发生。在一定程度上改善便秘，缩短大便在肠道内的滞留时间，减轻粪便中毒素对机体的不良影响。

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2.消肿、养胃
南瓜属于高钾低钠的蔬菜，里面含有大量的钾元素，能够改善身体疲劳以及水肿。同时也具有解毒消肿、利尿的功效。
南瓜粥具有养胃的效果，不仅仅能够缓解胃肠的负担。里面所含有的果胶还能够保护胃黏膜，促进了溃疡面的愈合，帮助食物的消化。

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3.明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A 。
维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

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4.清热解毒
南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物。比如像重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。

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5.延缓衰老
南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C ，这两种物质具有很强的抗氧化作用。有助于清除机体多余的自由基，避免自由基过氧化，从而起到延缓衰老的目的。