8月遇到这食材，脾胃最爱，是心血管的“救星”，口口鲜嫩，懂行的都在抓紧吃

本文转自：北青网
原标题：8月遇到这食材，我从不还价！脾胃最爱，是心血管的“救星” ，口口鲜嫩，懂行的都在抓紧吃
我们办公室是来自五湖四海的吃货聚集地，因此暖暖总是能第一时间，吃到各地的新鲜食材！
这周，有同事爸妈给她邮寄了初秋的时令鲜货，她分享了一些给暖暖和其他伙伴尝尝鲜~

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就问，暖粉们都认识上图这个食材吗？实不相瞒，当南方同事把它分享给某北方同事，对方一脸诧异地问道：这是牛角吗？要怎么吃？

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虽然这个食材，长得神似牛角略粗狂，但却有个秀气的名字——菱角，一到8月，也正是它鲜嫩营养的时候！
菱角到底是什么？
菱角是1种长在水底的蔬菜，它的花生于水上，花落后花梗则下垂至水中，开始孕育出果实。因此，它还有个好听的名字叫“水中落花生” ，和莲藕、鸡头米一样，都是水八仙的其中一员。

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在我国的南方较多见，特别是长江下游太湖以及珠江三角洲地区，北方的山东、河北、东北等地也有。
这食材的时令性也很强，每年的8-9月份成熟上市，此刻正是最佳赏味期。

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这吃菱角不就是图个“鲜嫩”嘛，盼了1年才吃到的美味，如果遇到了可别错过~
您知道吗，江南地带中秋节还有吃菱角的习俗，老一辈人会煮它给孩子吃，因“菱”字谐音“伶” ，有着「聪明伶俐」的美好寓意。

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小小菱角，营养价值高
您别看菱角长相魔幻，形似牛角、知名度也不及莲藕高，但它的营养可不输！①健脾养胃：菱角味甘，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可轻身，补脾胃。

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②高蛋白、低脂肪：每100克菱角蛋白质含量4.5克，比牛奶还高，是莲藕（1.2克）的3.75倍。
而每100克的它脂肪含量才0.1克，高蛋白又低脂，这不就是减肥的好食材

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③有助护心血管：小菱角的镁含量远超莲藕、茭白等水中仙食材，每100克镁含量49毫克！日常吃点这类镁元素丰富的食材，有助于维持心脏正常律动，还能降低胆固醇，让血管弹性更好。

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菱角竟有无角的，您吃过哪1种？
菱角一般有两个角，比如乌菱大家见的较多，黑色的壳形如牛角。但下面这种菱角，您见过吗？

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这种外观圆润无角的是南湖菱，又被人们称为“和尚菱” 。咱从外形及角数来分的话，菱角主要有两角、三角、四角以及无角的。
其实早在南朝梁代时，伍安贫就有在《武陵记》记载道：“两角曰菱，四角、三角曰芰。 ”不知您吃过的菱，长着几个角呢？

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但不管是几个角的菱角口感都好吃，而且嫩的和老的吃着味道还不同！嫩菱角吃着清甜脆爽；老的菱角吃着粉糯甘甜。