脂肪|油条、酥饼和面包，好吃停不下的秘密在哪里？热量|主食|热能|时候|混合物

今天咱们要说的这样食物
是不少人一日三餐
都离不了的主食中的一员
叫糖油混合物
油加主食有人觉得它老香了
是餐桌首选
可也有人说这种糖油混合物
是主食里最差的

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糖油混合物让您不知不觉就长胖？
糖就是碳水化合物
1克碳水化合物可以产生4千卡的热量
也就是说1克糖可以产生4千卡的热量
1克油产生9千卡的热量
它是糖的两倍还拐弯
一个热量高的，再配上一个热量更高的
的确是不利于减肥
而且一般情况下
油和糖放在一起的时候
第一有润的作用
第二有香的作用
第三越吃越想吃
不知不觉就吃多了

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糖油混合物容易让心血管遭殃？
有人问大部分的糖油混合物，都是油炸的
高温油炸不是有致癌风险吗？
油炸本身只是一种加工方法
在美食上它应该说是非常好的
但是油炸要注意几点
第一温度、第二炸什么、第三糊没糊
如果说把这几点控制住
致癌倒是不至于
但是反复炸完以后
掉下去的一些渣也不捞出来
然后反复再炸才出现的
像是家里炸的辣椒油
时间长了可能会有一股哈喇味
从医学上来讲它叫脂肪酸败
【脂肪|油条、酥饼和面包，好吃停不下的秘密在哪里？】这种脂肪酸败了以后
第一不能吃，第二对健康特别不好
还有很重要的一点
由于它的脂肪酸败
油里面一些必需脂肪酸没有了
所以我们用油除了好吃
除了食材定型
其实它有很重要的一点
是给我们补充一些必需的脂肪酸
这个时候几乎是没有了
所以一定不能吃

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小王：用牛油来炸东西，是不是比植物油还不好？
答：牛油还有猪油、羊油，里头很大一部分是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸过多容易堵塞我们的血管，这样对血液的流通没有好处。但是少量食用是没有问题的，像是炒面的时候放上一点牛油，反而会更香。所以第一要掌握量，第二有冠心病或者是上了年纪的老人尽量不要吃。
小李：现在不少人愿意做点西点，像是牛角包就是用黄油和面，烤曲奇也是要放黄油的，这些西点倒不是油炸的，但如果黄油放挺多，还经常吃，也容易伤血管吧？
答：没错，因为它油里头第一饱和脂肪酸多，第二热能特别高，而且要想把它做好吃，还得放糖，要想不腻还得放点盐，糖油盐都是比较单一的营养物质，但又是让我们爱不释手的原料，摄入过多很容易出现一些代谢性疾病。而且放一点牛油或者是奶油，如果是咱们自己弄的还好，怕的是氢化油，反复炼的那种，包括咱们的黄油，如果纯黄油少量一点问题不大，如果不是天然的黄油，而是加工的黄油，那对我们健康的伤害就更大了。
糖油混合物
把它称为最坏主食确实有点冤
但如果要是给代谢性疾病的人
这种糖油混合物
一定是最坏的
咱们平时第一最好尽量少吃
第二怎么搭配去吃很重要
举个例子吃油条的时候
很多人都喜欢搭配豆浆
这就特别的合理
因为油条里头的维生素B族不足了
再一个它的蛋白质也不够足