导读：它正当季|它正当季，1元一斤维C高，切碎调馅蒸一锅，鲜香解馋，我最近常做导读：它正当季

导读：它正当季， 1元一斤维C高，切碎调馅蒸一锅，鲜香解馋，我最近常做。

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秋天是丰收的季节，此时有很多当季好吃而且还便宜的食材上市。比如冬瓜，紫薯、红薯。尤其是冬瓜，它便宜鲜美，最贵的时候也只要一元一斤。冬瓜还是维c非常丰富的食材，平均100克冬瓜中，就含有16毫克的维C ，秋天气候多变，容易着凉，大家记得多买些冬瓜来吃。
冬瓜味道鲜美、做法广泛，可以红烧、也能煮汤。娟妈家除了这两样做法以外，还喜欢将冬瓜切碎了拌入肉馅中，然后铺在发酵好的面皮上，卷成肉龙卷，放锅里一蒸，做一盘鲜香好吃的冬瓜肉龙卷就做好了。入口一层冬瓜肉馅一层面皮，鲜香好吃，娟妈家最近经常做。

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这道冬瓜肉龙卷很适合想做包子但又不会包馅捏褶的新手朋友，只需将发酵好的面擀薄，然后铺上调好的馅料，从一头向另一头卷起，最后蒸熟即可。比包子做法要简单许多，食材丰富多样，比馒头更加营养。下面教大家具体做法。

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【冬瓜肉龙卷】
食材：冬瓜一斤，猪肉300克，蚝油一勺，老抽一勺，香葱一把，老姜一片，面粉400克，紫薯一个，酵母五克，盐少许。
做法
1、紫薯洗净切片后放入蒸锅中蒸熟。

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2、蒸好的紫薯取出压成泥状，然后放入400克面粉、一克盐、五克酵母和少许清水揉成面团。

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3、揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至面团变成2倍大，有明显的分为状即可。

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4、冬瓜去皮擦丝，然后放入两克盐抓匀后腌制出水。

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5、盐好的冬瓜放在纱布上挤干水分，然后放入碗中，再放入肉馅、切碎的香葱、老姜，一勺蚝油、一勺生抽，拌匀调成馅料。调馅时，食盐不用再放，因为之前腌冬瓜的时候就有一部分食盐在里面了。

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6、紫薯面团发酵好就取出放在案板上，揉搓排气后分成两个大小一样的剂子，再擀成长方形的薄片，放上适量冬瓜肉馅。

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7、冬瓜馅均匀地抹在面团上，边缘留出1.5厘米的面皮不要抹向，然后将四周的面皮向肉馅上叠起，再从一头向一头卷好。

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8、卷好的肉笼放进蒸锅里面，大火蒸15分钟后关火焖五分钟，吃的时候切成一段一段的就可以了。

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做好的冬瓜肉龙卷，一口冬瓜肉馅一口发面，入味好吃。眼下正是冬瓜上市的时节，大家除了烧汤炒菜以外，，试试用它来做一份好吃解馋的肉龙卷吧。比包子简单，比馒头营养，食材一卷一蒸，鲜香解馋，我常做来吃。