冬至将至，数九寒天要来了，此时应多吃11样食物，对身体有好处( 二 )

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7、红薯
作为粗粮食物，冬季吃烤红薯可谓是美味可口，红薯香甜的同时还可以拿来暖手。红薯被称为菜篮子里的“冠军蔬菜” ，李时珍则将其列为“长寿食品” 。红薯中富含膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合、维生素、多糖及微量元素钾、镁、钙、铜、硒等营养物质，具有补虚益气、健脾暖胃、润肠通便、减肥瘦身等多种功效。医学研究发现，红薯中的胡萝卜素、叶酸、维生素B6等成分均有助于预防动脉粥样硬化。
此外，红薯中含有的黏液蛋白、黏液多糖等成分能够保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。
对于高血脂、高血压、高胆固醇血症及脂肪肝患者来说，用红薯替代部分主食是一种非常健康的做法。

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8、豆腐
豆腐营养丰富，含有多种人体必需的微量元素，如钙、铁、磷、镁等，同时含有大量不饱和脂肪酸和优质蛋白质，其中蛋白质的吸收率高达96% ，且不含胆固醇，有“植物肉”的美誉。此外，豆腐中还含有多种维生素、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆皂甙等有益于健康的成分。所以，经常吃点豆腐，能够为身体补充营养，并增加免疫力。而且豆腐含水量很高，经常食用可以帮助我们缓解冬季干燥缺水的情况。此外，冬天人们喜欢进补，牛羊肉等温热食吃太多了就容易出现上火情况，而豆腐有清热降火的作用，还能缓解肉类食物的油腻。所以，专家建议，冬天一定要多吃豆腐。

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9、南瓜
冬天是感冒、流感横行的季节，稍有不慎就被病毒感染。所以，专家建议大家要多摄入富含维生素A、维生素E的食物，对改善皮肤干裂、增强机体免疫力大有裨益。南瓜里面含有大量β胡萝卜素，进入人体后，在酶的作用下可转化为维生素A ，能够维护上皮细胞组织完整，防止上呼吸道感染。同时，南瓜中含有的南瓜多糖也能改善机体的免疫功能，增强人体的免疫力。
另外，南瓜还具有补中益气、健脾和胃、养血活血等功效，是冬日暖身健体的食疗佳蔬。南瓜的吃法也多种多样，蒸着吃，做成粥，抑或是做成南瓜甜汤，都是暖身御寒的好帮手。

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10、柑橘
柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，每一瓣果肉里都藏着无数粒晶莹饱满的小果囊，这些果囊颗颗分明，都含有许多细小的汁液细胞，咬一下，小果囊一就颗颗爆开，果汁溢满口腔。在干燥的秋冬季节，经常食用柑橘，能够很好的为身体补充水分，还有助于预防皮肤干燥、粗糙等问题。此外，柑橘类水果中含有的黄酮类、多酚等化合物都是强抗氧化剂，可以改善心脏的健康。同时，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的危险性要低2~3倍。研究证实，食用柑橘类水果较多的人，罹患心脏病和中风的风险较低。

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11、饺子
“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。