不吃主食会减寿，多吃脂肪能长寿？《柳叶刀》研究称：这样吃最好大家听没听过“生酮饮食”

大家听没听过“生酮饮食” ，意思就是高脂肪、低碳水化合物的饮食配方，来达到减肥的目的。然而频频出现的“生酮减肥意外” ，让这个方法挂上红灯。不合理的饮食搭配，对我们的身体影响太大了。

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权威杂志《柳叶刀》曾经提到长期低碳水化合物的饮食，会缩短预期寿命。在经过大型调查发现，不吃碳水化合物，不吃主食，长期以往对人类身体有很大伤害。但在当今社会，低碳水化合物饮食、生酮饮食愈来愈流行，侵害年轻人的身体健康。

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在这项社会调查中，有1.5万志愿者接受了调查。当他们摄入的碳水化合物占比低于百分之四十或高于百分之七十时，都会增加死亡风险。换句话说，主食吃得太多了，不好，主食吃得太少了，也不好。

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【不吃主食会减寿，多吃脂肪能长寿？《柳叶刀》研究称：这样吃最好】如何吃才能吃出健康的体魄？我们不能光看外国人的饮食习惯，应该结合中国大多数家庭的情况，以及我们中国人的身体来调整。《中国膳食指南》建议，多吃粗粮、杂粮、杂豆，减少精细主食，同时保证适量的脂肪，才是理性健康的饮食模式。

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《柳叶刀》和《中国膳食指南》并不冲突，它们都表明了两点意义：一是不能因为怕胖，拒绝吃含有脂肪的食物；二是适量的碳水化合物非常重要，但要限制精米精面和糖。

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主食应该怎么吃？总结为三点：一是主食多样化，别只吃白米白面，平时大白馒头白米粥吃了就完事，要多吃一些杂粮，紫薯、红薯、玉米、山药、土豆、红豆、黄豆，都是很好的杂粮。

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二是分量要适量，别因为饿着肚子就一口气吃了两三碗米饭，平时吃多少饭量，饿着肚子的时候也是吃多少饭量，暴饮暴食对身体可不好。少吃一些碳水化合物，多吃一些蔬菜、豆类、水果、蛋白质，也能填饱肚子。

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三是吃法有讲究。细嚼慢咽是亘古不变的道理，有增加饱腹感的作用，还能让食物更容易消化。吃得快不是什么值得炫耀的事，吃得慢，享受食物，才是正确的吃饭方式。

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而人人谈之色变的脂肪，其实对人体来说是必不可少的营养元素。不但能提供热量，还维持身体各项机能。缺乏脂肪容易导致营养不良，摄入过低的话容易造成营养不良，容易生病，身体欠佳，因此脂肪摄入过低会影响寿命，是很好理解的事情。

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所以脂肪也要吃，不要吃多就行。而且世界上有那么多优质脂肪，坚果、牛肉都是优质脂肪来源，可以把常吃的猪肉、火腿、腊肉换成这些食物，有助于提高身体免疫力。

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