红烧鸭块用料半片鸭两片；八角；花椒；桂皮；料酒；老抽做法半片鸭洗净沥干斩成块|美食推荐：红烧鸭块，青柠檬蜂蜜煎鸡翅，美味大盘鸡红烧鸭块

红烧鸭块

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用料
半片鸭两片；八角；花椒；桂皮；料酒；老抽
做法
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
【红烧鸭块用料半片鸭两片；八角；花椒；桂皮；料酒；老抽做法半片鸭洗净沥干斩成块|美食推荐：红烧鸭块，青柠檬蜂蜜煎鸡翅，美味大盘鸡】放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻滚状态）
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
美味大盘鸡

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用料
美味鲜酱油2大勺≈30-35g；三黄鸡一只（约1.2kg）；花椒3-5g；冰糖约35g；豆瓣酱2勺≈20g；郫县豆瓣酱1勺≈10g；番茄酱约8-10g（提味）；干辣椒少许；葱少许；姜片2-3片；八角2颗；香叶1片；青椒：3-4个撕片儿，红尖椒（如果有）：2-3根切段儿；啤酒：1罐（易拉罐）
做法
起锅下2勺油，油热放入花椒爆出香味，捞出花椒留下油
下冰糖，小火熬煮，到有焦糖色出现，注意火别大，然后记得用铲子搅拌让糖受热均匀。别煮糊了会苦哦。（也可以用白糖）
迅速下鸡肉，翻炒约5分钟，到鸡肉都是金黄色
下豆瓣酱，辣酱，番茄酱翻炒，加入干辣椒段，八角，和之前捞出的部分花椒一起炒
下酱油继续炒均匀
倒入一罐啤酒。煮沸后可以加适当热水，让汤汁可以没过鸡肉，加入姜片，香叶等调料。再煮开后小火加盖炖约10-15分钟（时间要看鸡的嫩老程度）
鸡肉软了，加入土豆块，炖煮10-15分钟（时间主要看土豆炖到能戳透）
最后品尝，调味，如果汤汁偏多就略收下，再加入青椒片红椒段翻炒一些就可以出锅
青柠檬蜂蜜煎鸡翅

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用料
青桔10个；青柠檬汁适量；翅中15个；白糖三大勺；油适量；盐适量；蜂蜜适量；生抽少许；水两大勺
做法
鸡翅切纹后，一层盐、柠檬汁，一层鸡翅，腌制2小时。柠檬用盐水揉搓洗净，切半去籽备用。
热锅加入少许油，小火将鸡翅剪至两面微黄。
将锅中多余的油倒出，加入生抽、水，翻炒后加入糖、青柠檬汁和一半量的青桔。
继续翻炒一下，待柠檬成熟变色，锅中汁水靠干之后，加入蜂蜜以及剩下的青桔，翻炒两下即可出锅。

红烧鸭块用料半片鸭两片；八角；花椒；桂皮；料酒；老抽做法半片鸭洗净沥干斩成块|美食推荐：红烧鸭块，青柠檬蜂蜜煎鸡翅， 美味大盘鸡

红烧鸭块用料半片鸭两片；八角；花椒；桂皮；料酒；老抽做法半片鸭洗净沥干斩成块|美食推荐：红烧鸭块，青柠檬蜂蜜煎鸡翅，美味大盘鸡