随着生活水平越来越高|BBC研究发现：糖尿病的祸根不是甜食，而是你天天吃的“它” 随着生活水平越来越高

随着生活水平越来越高，患上“富贵病”的人也越来越多，而高血糖就是当今社会非常高发的一种“富贵病” 。据2016年世界卫生组织公布的《全球糖尿病报告》显示，我国约有5亿成年人都有血糖高的表现，患上糖尿病的风险较高。

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【随着生活水平越来越高|BBC研究发现：糖尿病的祸根不是甜食，而是你天天吃的“它”】所谓的血糖高，顾名思义就是血液中糖分含量高于正常标准。很多人于是就从这个逻辑去推论，得出“血液中含糖高，那么就一定是日常生活中吃了太多甜食，身体来不及代谢糖，所以导致了血糖高”这个答案。很多人得到这个答案后，就以为掌控了降糖的方法，于是严格控制自己不吃甜食。可是，甜食真的是血糖升高的祸根吗？真的只要不吃甜食就能降糖吗？

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很遗憾，这个答案并不十分正确，血糖偏高的祸根并非甜食，而是一种与我们生活息息相关，每天都会吃的食物，那就是——大米、小麦。
其实，准确的说，导致血糖升高的主要因素是“碳水化合物”摄入过多，除了我们常吃的甜食是碳水化合物外，淀粉也属于碳水化合物。而大米和小麦（面食）是我们生活中最常食用的主食，这两种细粮由于经过加工后几乎不含膳食纤维、维生素等营养物质，而淀粉含量却非常高，再加上是精细类食物，机体消化吸收起来很迅速，所以会导致血糖迅速升高。

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英国的一项研究调查
英国著名媒体BBC曾经做过一项“世界饮食健康排行榜”的研究调查，第1名是冰岛，而冰岛这个国家几乎与糖尿病“绝缘” ，这种现象不禁让研究人员感到非常疑惑，后来经过调查后才发现，冰岛和我们最大的饮食区别就是，我们三餐主食都是吃大米、白面这些细粮，而他们却三餐都吃全谷物和粗粮。

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全谷物和粗粮虽然也含淀粉，但由于加工工序少，甚至完全没有加工过，所以还富含维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维，这些营养物质能够有效地控制血糖水平。另外，由于全谷物和粗粮纤维素含量较多，能够降低机体对糖的吸收时间，从而改善机体的耐糖量。
事实上，全谷物和粗粮除了能够控制血糖水平外，对血压、血脂等指标都非常友好。冰岛人民也不仅只是与糖尿病绝缘，很多当今高发疾病都与冰岛人民绝缘。
因此，营养师建议，要想与富贵病绝缘，最好的做法就是控制大米和小麦的摄入，在主食中增加粗粮和全谷物的比例。

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上面已经给大家介绍了冰岛人的一个健康秘诀，那就是多吃全谷物和粗粮，少吃细粮，下面再为大家介绍2个。
1、多吃鱼
冰岛和日本一样，都是一个四面环海的国家，地缘的独特性导致他们在肉食上面的选择与我们截然不同。冰岛人民有长期吃鱼的习惯，据统计发现，他们每周大约吃4~5次鱼，由于鱼肉的脂肪含量极低，所以能够有效控制体重，众所周知，肥胖和血糖有很密切的关系。另外，鱼肉中，尤其是深海鱼肉中富含不饱和脂肪酸，有益于调节血糖、血脂、血压，从而达到预防三高的效果。