紫苏叶子|紫苏:在农村没人当回事，在食谱中却大有价值，还是天然防腐剂( 二 ) 华佗|泡菜

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而紫苏入药，确实价值不容忽视。华佗就形容它吃了会让人舒服，而李时珍在《本草纲目》中也记载了紫苏:
“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”
意思是说在初夏季的时候，鲜嫩的紫苏叶子是可以当蔬菜来食用的，有的也可以用盐渍或是酸梅卤渍后当作佐菜吃，味道十分的鲜香。
到了夏季三伏天的时候，还可以用它来煮水、煮汤喝，能预防中暑。
综合起来看，紫苏入药主要有发汗。镇咳和解毒、治感冒的作用，同时对于腹泻、腹痛也有一定的作用。
而且值得一提的是紫苏全身都是宝，紫苏叶子能当菜吃，茎干可以入药，它的种子也能入药，功效和茎干差不多，并且关键是还能榨油。
【 紫苏叶子|紫苏:在农村没人当回事，在食谱中却大有价值，还是天然防腐剂】目前市面上紫苏种子都要卖到四五十元一斤。用它榨油更是昂贵，既能食用还可以用来防腐，是天然的防腐剂。
在农村里，有些有经验的妇人，也会用到紫苏的防腐作用。比如在腌制酸菜的时候，往往时间稍微长一点，泡菜坛子里就会起白，而如果开始的时候就放入一些紫苏叶子、茎干，就能预防泡菜坛子起白。

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就算是起白了，也不用操心，只要及时采摘几片紫苏叶子放进去，很快就会消失不见了。
这一点在韩国，被当地人运用的是炉火纯青了，他们做泡菜都是少不了紫苏的，就连烤肉的时候，也会放上紫苏叶子。
04结束语
现在喜欢吃野菜的人越来越多了，而小龙虾、海鲜、鱼类和各种肉类也在生活中变得常见了，所以紫苏也成为了抢手货，很多的超市里面小小一把就要五六块，出口到日韩等国家，更是要30几元一斤。
如果你也喜欢吃紫苏，其实也不用刻意去种植。在春季的时候撒一些紫苏叶子在地里，然后就不用管理，只会越长越多。

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而且到了秋季的时候，可以把它割下来，然后悬挂在墙角处。需要用到的时候，把它用水泡一下，清洗干净了就可以当鲜叶使用了。这样冬季、春节的时候煮肉了，放上几片味道就大不一样了。
另外只要种了一次，地里就会每年都会长出来，非常的方便哦。各位朋友们，你们喜欢吃紫苏叶子吗?听说有些人闻到它的味道依然也会想吐?欢迎大家留言。