精选美食推荐：老干妈酱排骨，鸡蛋炒海鲜菇，酸菜粉儿的做法老干妈酱排骨用料：猪排骨一

老干妈酱排骨

文章图片
用料：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。
做法：
1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。
3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。
4、再下老干妈香辣酱稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。
6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。
7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。
8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
鸡蛋炒海鲜菇

文章图片
准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。
做法：
1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片；
2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；
3、锅中放入少量油，参加红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，参加适量盐和胡椒粉调味拌匀；
4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最终撒上少量葱花炒匀即可出锅。
酸菜粉儿

文章图片
材料：素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量
做法：
1.准备好所有材料
2.锅里热油爆香干辣椒
3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉)
4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒
5.加入酱油，放入盐炒匀
6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝
【精选美食推荐：老干妈酱排骨，鸡蛋炒海鲜菇，酸菜粉儿的做法】7.收汁后放入香菜梗起锅即可