糖醋排骨主料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒...|糖醋排骨，卤味凤爪，糖醋荷包蛋的做法糖醋排骨

糖醋排骨

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主料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
做法：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
【糖醋排骨主料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒...|糖醋排骨，卤味凤爪，糖醋荷包蛋的做法】8.待锅中汤汁收浓稠即可
卤味凤爪

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食材准备：凤爪500克、姜片、蒜瓣4个、干辣椒1把、卤肉料1包
辅料：盐、味极鲜2勺、酱油1勺、冰糖1大块、草果1个、蚝油1勺
制作过程：
1、新鲜的凤爪把它冲洗干净，剁掉它的指尖，把它用流水冲洗干净，放入到一个盆中，沥干多余的水分。
2、炒锅中注入适量的清水，把凤爪放入到砂锅中，开始煮，大概煮5分钟左右，捞出来把浮沫洗干净，放入到砂锅中。
3、准备需要的配料，卤肉料1包，把它洗干净，姜切成片，蒜去皮切成块，干辣椒切成段，草果一个把它洗净切开。
4、洗干净的调料全部放入到砂锅中，开始进行调味，放入盐、味极鲜2勺、酱油1勺、冰糖1大块、蚝油1勺。
5、搅拌均匀以后，加入适量的清水，大火开始煮，煮的时间大概在30分钟左右，喜欢特别软的朋友，可以稍微的多煮几分钟。
6、煮好以后，焖一下，等到放凉，或者直接把它夹出来，放入到大碗中，就可以直接开吃了，鲜香还不油腻。
糖醋荷包蛋

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食材鸡蛋6个，葱蒜适量，淀粉1勺，生抽
2勺，陈醋2勺，白糖1勺，盐半勺，
番茄酱2勺。
做法1、准备好所有食材，葱蒜切末。
2、调一份糖醋汁：2勺生抽＋2勺陈醋＋1勺糖＋半勺盐＋2勺番茄酱＋1勺淀粉＋半碗水搅拌均匀备用。
3、锅中刷一层油，放入鸡蛋，按自己喜欢的成熟度煎好盛出。
4、锅中爆香蒜末，倒入糖醋汁，加入鸡蛋，小火焖1分钟大火收汁，撒葱花即可。
青椒皮蛋

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食材：皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽
做法：
1、皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中，尖椒剁碎备用；
2、锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火；
3、将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中；
4、调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。
啤酒烧带鱼

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食材：带鱼、鸡蛋、油、蒜、姜、干辣椒、啤酒、盐、生抽、糖、鸡精
做法：
1.带鱼去掉内脏，洗净切段，鸡蛋打散
2.带鱼段蘸蛋液，放锅中煎至两面金黄后捞出。
3.锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，爆香后放入煎好的带鱼。
4.倒入没过带鱼的啤酒，倒生抽、盐、糖，轻轻翻动带鱼，中小火烧5分钟。