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6、翻炒至均匀上色 ， 而且入味 ， 关火出锅 ， 取出盘子 ， 把它盛进去 ， 一道美味的下饭菜薄皮椒炒梅花肉就做好了 。

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食刻tip：
1、辣椒炒肉看似一道很普通的家常菜 ， 可要真正做出来好吃 ， 对猪肉和辣椒都有一定的讲究 ， 用梅花肉炒出来口感就比其它部位的要好 。
2、在我们当地辣椒的品种有很多 ， 螺丝椒、高安椒、红泡椒、余干椒、线椒等等待 ， 但是最适合炒着吃的还是这道薄皮椒炒梅花肉 。

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来源：文雅士

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