平时去外面吃饭的时候|最简单的烤鸡，家里有烤箱的一定要试试，1个重点，肉质鲜嫩爆汁平时去外面吃饭的时候

平时去外面吃饭的时候，经常会点烤鸡，外面的烤鸡口味也有很多，泰式辣味烤鸡、奥尔良烤鸡、孜然烤鸡等等，最喜欢的还是奥尔良烤鸡，它的香味浓郁，肉质鲜嫩多汁，奥尔良烤鸡不仅在餐厅常见，一般大型超市也能见到，要是遇到大型超市的奥尔良烤鸡做活动，价格会比餐厅里实惠很多，遇到也总会买上一只解馋；喜欢吃鸡肉还有很重要的一个原因就是鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，热量低，大口吃肉却不用担心长胖；

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其实奥尔良烤鸡的做法是很简单的，想要吃的时候自己在家也能做，更实惠也更干净卫生，自己在家不仅能做奥尔良烤鸡，还能做奥尔良烤鸡翅、奥尔良烤鸡腿等等，总之你喜欢的都能做，有烤箱的朋友一定要试试，还没有出炉就香飘满屋，让你口水直流，出炉之后更是色香味俱全，外皮金黄酥脆，闻着有浓郁的香味，撕下一个鸡腿，鲜嫩的鸡肉还有汤汁，咬上一口，香、鲜、嫩、脆、甜，各种味道在口腔迸发；

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家庭版自制烤鸡想要好吃，最重要的一点就是腌制，腌制不仅能让鸡肉更入味，还能让烤鸡中有汤汁，烤出来的鸡肉更加鲜嫩，腌制想要入味，所以腌制时间要足够，腌制建议冰箱冷藏腌制一晚上，一定要冰箱冷藏腌制，避免鸡肉变质；掌握上面这一点，在家就能做出好吃的奥尔良烤鸡，喜欢的朋友可以试试！

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【奥尔良烤鸡】
【原材料】三黄鸡一只（大约2.2斤）、奥尔良腌料1包、生姜、小葱、生抽、蜂蜜；
【奥尔良烤鸡的做法】
1、做烤鸡一般用的都是三黄鸡，鸡肉嫩一点，更容易烤熟，而且三黄鸡也不能挑选太大只的， 2斤左右是最合适的，老母鸡一类的不建议做烤鸡，不仅难烤熟，而且肉质也不鲜嫩，口感会发柴；

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2、买回家的蒸鸡要处理一下，鸡的处理方法还是有讲究的，买回家的鸡清洗干净之后，剪掉鸡屁股，鸡屁股附近还会有2块鸡油，也一起剪掉，鸡脖子上的淋巴比较多，烤鸡一般会把鸡脖和鸡头都去掉，再把鸡爪也砍掉；

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3、鸡清洗处理好之后，转过来底面朝上，从中间的软骨处剪开，这样整只鸡就能放平了，鸡能放平整在烤的过程中受热会更加均匀；

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4、三黄鸡清理好之后，放在一个盆中，用牙签戳一些孔，尤其是鸡腿和鸡胸肉的地方，肉质比较厚的地方扎一下，更容易入味；

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5、扎好之后开始腌制，我这只鸡大约2斤2两，鸡不能太大，加入1包奥尔良腌料，这里可以根据奥尔良料包的克数和使用说明加，有的要加2包，适量的姜片、葱段去腥，再加大约50g清水，戴上手套，把材料抓拌均匀，双手多揉搓一会，大约5分钟，揉搓好之后，鸡皮朝下，把调料放在上面，酱汁也浇一些上去，腌制，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制；