对于不少老年人来说|研究表明：地中海饮食，可预防动脉粥样硬化加重，具体怎么吃？对于不少老年人来说

对于不少老年人来说，可能非常注重心血管的健康，因为不少人知道，在年龄增长之后，可能会出现血管狭窄的情况。而导致这一情况的原因，就是动脉粥样硬化，该情况越严重，狭窄的情况也会随之加重，严重时甚至会引发心脑血管疾病。
现在的人们，自我保健意识不断增强，对于心血管疾病的预防也非常重视。相信大家都知道，若是长期坚持不健康的饮食习惯，可能会使动脉硬化的情况加重，此时患上心梗、脑梗的风险就会增加。那么反之，是不是有什么饮食习惯，降低该风险呢？其实还真的有一项研究，就是针对的这个问题。

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【对于不少老年人来说|研究表明：地中海饮食，可预防动脉粥样硬化加重，具体怎么吃？】研究表明：地中海饮食，可预防动脉粥样硬化加重
以往大家听说的，都是对于身体健康的人而言，坚持地中海饮食，能够降低心脑血管疾病的风险。但是对于心脑血管疾病已经发生，地中海饮食是否具有一定的效果，很多人仍不清楚。
但是目前国外的杂志上，发表了一项有关这个观点的研究。研究得出的结论是：坚持地中海饮食，对于心脑血管疾病患者来说，可以起到预防动脉粥样硬化加重的效果。这项研究一共挑选了900多名受试者，并将这些受试者分为两组，一组受试者，坚持地中海饮食，另外一组受试者，坚持低脂饮食。
该研究一共持续数年，在第五年的时候，第一组受试者，也就是地中海饮食的那组，患者的动脉粥样硬化的进程得到了降低。但是另外一组受试者，病情并未发生改变。而在第七年的时候，第一组受试者，病情的进展仍有进一步改善，另外一组受试者，与2年前测试的结果一致。
为啥地中海饮食，具有如此神奇的功效呢？
这个问题的答案，其实早就有研究告知了大家，这项研究的结论是：坚持这种饮食习惯1年，患冠心病、糖尿病的人，血管内皮功能得到了改善。之所以有如此神奇的功效，主要是这种饮食习惯，可以起到调节体内脂类物质的作用，可以提升高密度脂蛋白胆固醇含量，有利于人体血管健康。

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地中海饮食，具体应该怎么吃？
这种饮食习惯，主要以植物类食物为主，例如果蔬、粗杂粮、豆类等。在选择这些食材之后，应该尽可能大家简单制作，调味品少放一些，而且食物还应做到多样化，这样才能保证营养物质的充分摄入。
在制作菜品的时候，我们需要放入的食用油，应该选择植物油，避免选择动物油，或者黄油。虽然食用油当中，都含有一定的脂肪，不过动物油当中，主要以饱和脂肪酸为主。这种脂类物质，并不利于血管的健康。所以推荐大家日常使用植物油，例如花生油、大豆油、橄榄油等。
除此之外，在我们日常生活中，如果想要吃零食了，那么我们用水果代替。通常情况下，我们选择的零食，多半脂肪含量较高，并不利于血管健康。而水果当中，含有较多的营养物质，相对来说，更适合血管有问题的人们。

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这种饮食习惯，并不是任何肉类都不吃，而是选择健康的肉类，而且还应该少吃。比较推荐的肉类是深海鱼，因为其中含有OMEGA-3脂肪酸。这种物质对于动脉粥样硬化，可以起到一定的抑制作用。并且其中还含有较多的优质蛋白，相比红肉更有利于身体健康。