秋季是一个凉爽的季节|立秋后，推荐6道“硬菜”，有热有凉，好吃解馋，学会一周不重样( 二 ) 秋季是一个凉爽的季节

3、小碗里放蒜末、小米椒、孜然粉、辣椒面、白芝麻，用热油激发出香味，然后再放生抽、香醋、蚝油、白糖、盐搅拌均匀。
4、将料汁淋入猪皮里面，放上香菜葱花拌均匀即可。

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五、【糖醋里脊】
老少皆宜的一道家常美味，酸酸甜甜的味道，非常的开胃，肉嫩不柴，吃起来别有一番滋味。

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【秋季是一个凉爽的季节|立秋后，推荐6道“硬菜”，有热有凉，好吃解馋，学会一周不重样】主要食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、蒜末、生姜、小葱、番茄酱
1、鸡胸肉先用刀锤一锤这样肉吃着更嫩，然后切成4厘米左右的小长条，切好后加入料酒、姜丝、葱段、胡椒粉、盐、抓均匀腌制10分钟。
2、碗中加入5勺淀粉，打入一个鸡蛋，抓拌至无颗粒，然后再加一勺食用油，搅拌均匀。
4、做糖醋菜，只要记住54321这个黄金比例，味道就错不了，也就是5勺的清水， 4勺的番茄酱， 3勺白糖， 2勺白醋， 1勺淀粉即可。
5、腌好的鸡胸肉裹上面糊，油温6成热下锅炸制金黄，然后升高油温再复炸一次，捞出备用。
6、锅中先倒入料汁炒至微微粘稠，然后放少许油，下入葱末和蒜末炒香，再倒入炸好的鸡胸肉炒均匀。出锅后撒上白芝麻即可。

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六、【清蒸鲈鱼】
鲈鱼价格不贵，营养却很丰富，含有较多的卵磷脂，对于孩子脑部发育有所帮助，我家孩子特别喜欢吃鲈鱼，每周我都要给她做2次。

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主要食材：鲈鱼、姜丝、葱丝、红椒丝
1、鲈鱼清洗干净后，用刀在背部各划一刀，然后放入葱姜水里，然后浸泡10分钟，这样比用料酒更好。
2、浸泡好的鲈鱼，从鱼骨的地方切一下，让鱼能够趴着，这样能受热均匀，熟得也快。
3、鱼盘里垫上筷子，将鱼趴着，放葱段、姜片，大火蒸8分钟。
4、出锅后放上三丝，热油泼一下，淋上蒸鱼豉油即可。

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用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。
来源：妈咪早早