这种长在地下的蔬菜，很多人都吃过，殊不知还有药用价值，很珍贵

【这种长在地下的蔬菜，很多人都吃过，殊不知还有药用价值，很珍贵】提起山药，相信大家都很熟悉。山药又名薯蓣，早在唐朝，人们就食用山药，杜甫诗中有“充肠多薯蓣”的句子。山药的块状茎肉厚汁美，肉质滑腻，很多人都喜欢它或绵软或爽脆的口感。山药一般喜欢肥沃的沙质土，怕积水，原来生长在坡地、杂草或灌木丛中，现在多有大田栽培，在我国北方和西北地区种植比较普遍。笔者今天给大家介绍的”淮山” ，是山药的一种，特指出产于安徽、江苏一带的山药。在淮山产地，很多老农把淮山磨粉做成米糊，在消化不良和咳嗽的时候喝一碗，很见效。

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淮山中含有种类较多的氨基酸、大量的维生素和各种矿物质。除了止咳、助消化，淮山还有很多药用价值，很多中药里面就含有淮山的成分。淮山既可以内用，又可以外用。淮山的功效主要有，治疗肾虚气喘，糖尿病，能养胃补脾，补肾养精，美容养颜，延缓衰老；对于妇女白带过多、气血两亏和术后体虚者，都有很好的保健作用；淮山对结核，肿瘤等也有很明显的疗效；还能治疗高血压、对皮肤角化有很好的改善作用；淮山切片外敷还可以排毒消肿。

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在实际生活中，还有不少人对淮山和普通山药傻傻分不清，下面我就说一下这两种植物的差别。它们在产地、作用等方面都有很大的不同。虽然淮山和普通山药长相相似，但是只有产于江苏和安徽附近的那种山药才叫淮山。产地不同决定了它们的药用价值不同。淮山是一种中药材，而普通山药的药用价值低一些。平时我们说的山药就是铁棍山药，直径比较细，而淮山药比较粗，也相对较重，有的一颗有10斤之多。淮山价格是普通山药的三四倍，价格较高。另外淮山和山西怀县的怀山药不同，不能把两者弄混。

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因为山药品种较多，所以挑选好的淮山是需要斟酌一番的。粗锥形或中间粗的淮山比较好，因为那一般是沙质土中出产山药，口感较好。食用淮山要注意少食可以降糖，多食可以使血糖升高，因而糖尿病人应少吃为佳；注意不要和海带等碱性食物同吃，因为淮山中的含有的多种酶是酸性的，和碱性食物同吃的话，会降低淮山的功效；前列腺和乳腺疾病的病人、便秘的人都不适合吃。

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美味的淮山还有这么多药用价值，你知道吗？你分得清淮山和山药吗？欢迎留言分享。返回搜狐，查看更多
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