“我言秋日胜春朝”，入秋养生食谱请查收

本文转自：北青网
诗人刘禹锡在《秋词》中这样写道：自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。一年四季您最喜欢哪个季节？也许很多人都会像刘禹锡一样给秋天投一票。人们喜欢凉爽惬意、天高云淡、层林尽染，尤其是刚刚入秋的日子，早晚清爽的凉意让饱受暑热的人们精神振奋。

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在秋季，幸福指数很高，不仅神清气爽，还可以尽情地享受美食。俗话说：“一夏无病三分虚” ，夏季过多的耗损应在秋季及时补充。立秋过后气温逐渐下降，虽早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。俗话说， “春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾” 。秋季天气干燥容易伤肺，所以秋季养生，润肺为先。
想润肺，先喝汤
在秋季要多喝水，以保持体内津液充足。喝汤，不仅可以补充水分，还可以补充营养。山药排骨汤山药不仅能生津润燥、滋养皮肤，也是秋季的应季食材！
温馨提示
山药表面的粘液可能会引起过敏反应，给山药削皮时记得带个手套哦，如果不慎过敏，可以将手洗净后，涂抹上醋，瘙痒感就会慢慢消失。

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当山药和排骨相遇，既润燥又滋补，两全其美。

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步骤
准备：排骨、山药、葱姜、料酒
1、焯水，排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥。
2、排骨焯水后洗净。
3、起锅加水，加入葱、姜片、排骨，将排骨炖至软烂。
4、加山药。
5、加盐调味，出锅！
这碗汤您还可以根据自己的喜好，加入玉米、红枣等其它食材，眼下正是莲藕大量上市的时节，您可以用莲藕来代替山药，秋季吃莲藕同样可以养阴润燥，还可以补充微量元素、增强抵抗力。

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莲藕和排骨也是金牌搭档银耳雪梨汤从中医的角度来说，梨子性偏寒、多汁，具有清热化痰、生津止渴的功效，由于秋季气候干燥容易上火，出现咽干、喉痛、头痛等不适感，适当吃梨子可以缓解这些症状。

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银耳有润肺养颜的好处，一碗银耳梨汤，就能让梨子和银耳发挥双重功效，共同赶走身体里的“秋燥” 。加入蜂蜜后的银耳雪梨汤，更能一口润心田。

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想滋补，多吃鱼虽然秋天是需要进补的季节，但是大量的进补会加重脾胃负担，而且很多人害怕长胖，所以我们不妨吃点鱼。

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带鱼有润肤养发的功效，不仅美味，还美容鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鲫鱼、鲤鱼、草鱼、泥鳅、带鱼都可以为您的秋日滋补助一臂之力。这么多鱼，不知道该怎么选？一道炖杂鱼就是完美答案。

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在下一周的《美食中国》之“烟火人生”系列中，您将会看到这道秋日滋补菜，同时您还可以在节目中看到烹饪者张洪喜的烟火人生。炖杂鱼的“杂”是因为锅里的内容丰富，一锅里有鲫鱼、鲇鱼、泥鳅、黄颡鱼、小白鱼。