亚硝酸盐|白开水隔夜就不能喝了，但是桶装水可以喝很久，怎么回事？致癌物

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【亚硝酸盐|白开水隔夜就不能喝了，但是桶装水可以喝很久，怎么回事？】

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导语：人每天都要喝水，水可以分很多种，我们喝得比较多的就是桶装水和自来水，前者是直接买的一桶，后者就是烧开的自来水，都可以饮用，但是两种水的保质期似乎差得有点多。
不知道大家在生活中有没有遇到过这样的情况，早上起来想喝一杯水，但是望着杯子里的隔夜水，却下不去口，最后还是重新倒了桶装水喝。出现这种情况，有可能是因为我们听信了一些关于隔夜水的传闻，比如说隔夜水致癌。
白开水隔夜就不能喝了，真的吗？
说实话，得看情况，但是绝大多数情况下，是可以照常喝的，之所以很多人认为隔夜水不能喝，是因为两方面原因。
一方面，是因为一杯子水放在那，在晚上，如果没有盖盖子的话，就很容易落灰，甚至是一些蚊虫会在里面产卵，加上细菌滋生，这样的水就不能喝了。另一方面，一部分人认为，水隔夜之后会产生亚硝酸盐，这是一种典型的致癌物，所以隔夜水不能喝。
分别解释下这两种情况
第一，隔夜水不盖盖子的情况下，确实不建议饮用，但是只要我们把盖子盖上，或者直接把水倒进热水瓶，那么这些问题自然就能迎刃而解。还有一个细菌滋生的问题，因为白开水是煮沸的，这里面的细菌本来就少，哪怕经过了一个晚上，也不会产生多少细菌，我们就可以继续喝。
第二，隔夜水致癌的问题，这个就是纯谣言了。隔夜水里面确实有可能含有亚硝酸盐，但是俗话说得好， “抛开剂量谈毒性都是耍流氓” ，这里也同样适用。隔夜水里面的亚硝酸盐含量通常都非常低，不会超过国家饮用水标准，可能我们吃一口没腌好的咸菜，摄入的亚硝酸盐都比一杯隔夜水多。
有的人怀疑隔夜水之所以会产生亚硝酸盐，是因为煮水选择的金属容器不同，有的容器煮出来的水，隔夜就不能喝。其实，对于这一点，早有研究人员做过实验，选择了常见的铁壶、铝壶、不锈钢壶，最后煮出来的水，里面的亚硝酸盐在隔夜之后并没有超标，甚至都没有上升，完全可以喝。
因此，大多数情况下，隔夜水都可以正常喝，而且不会有什么身体危害。当然，我们最好也把水盖好盖子，如果是想要早上起来喝的话，直接就不要倒出来了，直接留在热水壶里面，然后第二天直接倒出来喝。
桶装水可以喝很久，是怎么回事？
经常喝桶装水的人，其实主要是有两方面原因。一个原因是桶装水方便，直接倒出来就可以了，不需要煮沸再等凉；另一个原因是他们认为桶装水更卫生，因为都是密封的，而且饮水机是通过负压实现供水的，这样不容易受到外界病菌粉尘的污染，保质期比较长，未开封的情况下，甚至可以保存两三个月。
确实，很多的公司企业，都会在办公室准备桶装水，一桶喝完了就换一桶，也不用担心隔夜之后能不能喝的问题，但是对于家用桶装水来说，一般一桶喝的有点久，那么就要注意一下桶装水的保存问题，放在阴凉的环境下比较好，不要放在温度相对比较高的地方，比如说厨房里。