北方人喜欢吃面食|土豆肉沫盖浇饭，酱香浓郁，越嚼越香，做法特別简单北方人喜欢吃面食

北方人喜欢吃面食，对于米饭，都有一种可有可无的感觉。不过每个月里，米饭还是要吃上几次的，毕竟天天吃面，难免会有些腻，所以适当也要改善一些口味。
北方人吃米饭通常要炒好几个菜，既要有荤有素，还要饭后喝汤，或许这样才会显得有仪式感。但是每次炒几个菜，确实比较麻烦，从洗菜到切菜，再到炒菜，能折腾好半天，饭做好了后可能都没胃口了。

文章图片
【北方人喜欢吃面食|土豆肉沫盖浇饭，酱香浓郁，越嚼越香，做法特別简单】所以我通常喜欢做简单的，盖浇饭就是我家经常会做的一道美味，而且孩子对于这种做法也比较喜欢，因为饭菜有汤汁，浇在米饭上吃起來特别入味，每次一大碗都能吃的干干净净，从不剩饭。
所以今天就给大家带来一道土豆肉沫盖浇饭，酱香浓郁，越嚼越香，而且做法特別简单，相信大家不会后悔的。
【土豆肉沫盖浇饭】
主要食材：土豆2个肉沫200克青椒1个红椒1个
第一步，盆里倒入一碗大米，倒入清水，把米淘洗干净，洗米的时候不要反复搓，这样会造成维生素的流失，洗干净后浸泡20分钟。

文章图片
第二步，准备两个去皮的土豆，先切成片再切成条，最后切成小丁，切好后放入清水里浸泡，青红椒洗净后切成小块备用。

文章图片
第三步，一小块五花肉洗净后切成大块，放入料理机里打成肉馅备用。

文章图片

文章图片
第四步，泡好的大米倒入电饭锅里，加入清水，加入一勺香油搅拌均匀，清水没过指头第一指节就可以了，加入香油后的米饭特别香。

文章图片
第五步，锅里倒一些油，油热后放入肉沫翻炒，肉末变色后加入蒜末和料酒翻炒，加入一勺黄豆醬，将黄豆酱和肉沫炒均匀，然后倒入土豆丁翻炒均匀，加入两勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，将调料翻炒均匀。

文章图片

文章图片
第六步，然后加入一碗清水，盖上锅盖中火煮10分钟，时间到了后加入青红椒翻炒断生，然后淋入水淀粉炒至汤汁粘稠就可以出锅了。

文章图片
第七步，这个时候米饭也蒸好了，我们把它搅拌一下，装入碗里用铲子压一压，倒扣在盘子里，淋上炒好的菜都可以享用了。

文章图片
小贴士：肉沫大家在买的时候，尽量选择稍微肥一点的，这样吃起來比较香，另外黄豆酱是这道菜的灵魂，不可省略。如果不喜欢吃土豆的话，可以换成蒜苔，一样的好吃哦！

文章图片
对于盖浇饭大家都喜欢吃吗？评论区里可以留言你最爱吃的一种盖浇饭！