医生|1岁男童体内感染多条活虫！医生提醒：还这样做饭会害死全家人！医生|做饭|寄生虫

作为医生，我经常给大家科普饮食健康与卫生的重要性。但有些时候，我们明明很重视饮食健康了，却还是被各种疾病盯上，甚至造成难以挽回的后果，属实令人唏嘘。
前些日子看到一则新闻：
【医生|1岁男童体内感染多条活虫！医生提醒：还这样做饭会害死全家人！】中山1岁男童，因为发烧、呕吐不止就医。医院的检查结果令所有人大吃一惊，男孩居然感染了肝吸虫等多种寄生虫。

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看到这，你还敢不重视砧板卫生吗？想象一下自己曾经的那些使用砧板陋习，你还会安心吃下去饭吗？
别急着恶心，还有更直观的数据。《都市快报》也曾做过专门的实验，结果是每cm2砧板上，居然有200万个葡萄球菌、几万个大肠杆菌！要是切了海产品，更是会产生链球菌，有极大概率引起食物中毒！
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谁能想到，那个不管我们做什么菜都需要用到的砧板，却脏得“可怜” 。
大部分家庭都没有定期更换和清理砧板的习惯，如果你仔细看自己家里的砧板，肯定是留下了各种沟壑与缝隙。

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当我们使用砧板切各种生食与各种肉类时，那些我们看不到细菌与寄生虫就会留存在这些缝隙中。
想象一下，如果哪天你用砧板切水果、切熟食、切生菜等直接食用的食物时，这些细菌与寄生虫掺杂进去。随后再通过嘴巴进入你的肠胃，该是怎样不堪想象的后果。
最值得重视的地方，往往却最容易被忽视。等到疾病来临时，再去后悔，再去无奈与叹息，会不会显得太迟了！
尤其是家里有老人、孩子、孕妇等免疫力低下人群，他们在食用了用这种砧板做的食物后，又会是怎样的结果？
央视《健康之路》也曾科普过砧板上的细菌，让我们来看看：
葡萄球菌、阴沟肠杆菌、非脱羧埃希氏菌、产酸克雷伯菌、豚鼠气单胞菌...

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有些我们听过，有些我们没听过的细菌，看起来触目惊心。更触目惊心的，是那些形形色色的感染症状：
化脓性感染、败血症、肠道出血、呼吸道和泌尿道感染...
相信，没有谁能承受其中任何一种后果，更没有人愿意用一个小小的砧板去赌全家人的生命健康。
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想要避免这些后果，唯一且最有效的办法，就是重视砧板卫生和厨房卫生。
不要生熟混用
生熟混用有多危险，想必大家都是知道的。可能有些人也考虑到了这点，所以每次用完砧板后都会用水冲洗一下。
事实上，这个办法并没有用，因为有些细菌只能通过高温杀死。
所以，最稳妥的办法就是准备两块砧板，做到生熟分开用。

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定期消毒
如果条件允许的话，最好每周消毒一次。可以将砧板完全浸没在水里，等水烧开后持续15分钟。
如果砧板的材质不适合放在开水里煮，那就将其洗刷干净，放阳光下暴晒6小时。
定期更换
不管什么材质的砧板，但凡使用时间越久，那么其细菌滋生情况就会越严重。建议1-2年更换一次砧板。
及时清洗
在使用完砧板后，不要觉得用水冲一下或者擦一下表面的污渍就万事大吉了。这样做，不仅不会彻底清洁砧板，反而会让砧板成为细菌滋生的温床。
这里的建议是，用超过70℃的热水和洗洁精清洗，能确保杀死绝大部分细菌与污染物。