白露将至|白露将至，这3样“搭”一起来煮汤，滋润含钙高，老人孩子喝真好白露将至

白露将至，这3样“搭”一起来煮汤，滋润含钙高，老人孩子喝真好
9月7日就是今年的白露节气了，白露是秋天的第三个节气，《月令七十二候集解》中写道“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也” 。就是说进入白露节气后，天气明显转凉。俗语“白露秋分夜，一夜凉一夜” ，也是很好的诠释了这一点。

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白露节气后，随着天气的变化，大家要适时添加衣物，避免着凉生病，饮食上也和前阵子有所区别，太过于寒凉的食物就不要吃了，比如苦瓜、西瓜、丝瓜等，饮食宜健脾润燥为主，可常吃山药、银耳、萝卜等白色食物，另外天气转凉，鸡鸭鱼肉等肉类吃起来，及时给身体储存营养，为秋季过后的寒冷冬天做准备。
今天分享一款适合这时节喝的汤水，用紫菜、银耳、猪肉丸子这3种食材“搭”一起来煮汤，汤鲜味美，喝汤吃肉真香，再来两口银耳，脆嫩嫩的特别好吃，温暖滋润，含钙高还降秋燥，老人孩子喝也非常不错。

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紫菜可以说是最便宜的“海鲜”了，嘿嘿，一大块的干紫菜，也花不了几个钱，用来煮汤能吃上半年了。紫菜味道鲜美，而且含碘和钙特别高，常吃点紫菜，能补充碘元素，还能补钙，对于小朋友来说可促进骨骼的生长发育。
银耳就更不用说了，有很好的益肾补气、和血润肠等功效，很多女性朋友喜欢用银耳来煮甜品，其实银耳用来煮汤、炒菜、拌菜都是极好的，那脆脆的口感我特别喜欢。

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【紫菜银耳丸子汤】
所用食材：紫菜，银耳，猪肉丸子
所用调料：盐，生抽，香油，辣椒油
制作步骤：
1、肉丸子我是自己制作的，也可以用鱼丸、虾丸等自己喜欢的其他丸子，家里常备点各种丸子，秋天用来煮汤方便又营养。

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2、一小朵银耳提前用冷水泡发，需要浸泡2个小时以上。
大家在购买银耳时候，不要选择颜色过于洁白的，闻着还有刺鼻的异味，有可能是用硫磺熏过，其实好的银耳干品，颜色会略带一点黄色，无黑斑或杂质。

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3、泡好的银耳切去根部，再撕成小朵；准备点紫菜也撕成小块。紫菜要选择深紫色、薄而有光泽的为好，营养价值也高。

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4、小锅内加一些清水，放入银耳和肉丸子，再加点生抽、适量食盐，大火烧开后中火煮几分钟，将银耳煮熟。

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【白露将至|白露将至，这3样“搭”一起来煮汤，滋润含钙高，老人孩子喝真好】5、最后再加入紫菜煮半分钟关火，盛入碗中后再淋上一些香油、辣椒油调味，味道非常棒。当然给孩子吃的话，就不要加辣椒油了。

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这是一道简单的快手汤，紫菜的加入使得汤特别鲜美，银耳又有很好的滋润效果，不上火又能补充水分，白露节气赶紧煮给家人喝吧，孩子和老人喝尤其好。