花生又有新发现！这样吃，和胃、润肺、利血管…降低多种疾病风险，别错过( 二 ) _健康小知识

3紫衣花生，花青素丰富
颜色深的花生多酚类物质含量较高，抗氧化作用相对较强，此外，其蛋白质和微量元素的含量也比浅色品种高一些，还含有较多的硒和花青素。
相对而言，紫衣花生对于血管的保护作用和抗衰作用比其它品种的更强。

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这也提醒我们，吃花生的时候别把花生衣去掉~
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吃花生的健康3字诀
花生好处多，但怎么吃很关键，下面都是你需要注意的点：
1量：每天1小把
花生脂肪含量较高，建议每天吃一小把，也就是15-20g左右就够了。

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2类：3类花生不建议吃
①发黑发苦的花生
发黑发苦的花生多为霉变花生，而霉变花生中可含有致癌物质黄曲霉素，即使煮熟也无法分解。因此，吃霉变的花生，会增加肝癌的患病风险。
②盐焗花生、甜花生
花生经过盐焗和加糖衣等做法后，虽然口感更佳，但同时热量也增加了不少，而且也会导致花生糖分和盐分增加，吃多了对健康没好处。

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③油炸花生
油炸花生是常见的下酒菜，但花生经过油炸后，不仅热量高，本身的营养成分也遭到了破坏，吃多了还更容易上火，且油炸过程中还可能产生有毒有害物质。
所以花生最好还是水煮、醋泡等方式更合适。
3忌：不宜吃花生的人群
①高尿酸、痛风患者
花生中所含的嘌呤较高，基本每100g花生就有96.3mg的嘌呤，因而不适合体内尿酸高的人吃。
②肝胆疾病患者
花生需要经过胆汁的帮助才能被消化和吸收，对肝胆疾病患者而言，胆汁分泌不足或者肝功能受损，都会阻碍花生的消化和吸收，还可能引起腹泻、消化不良、便溏、滑肠等问题。

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③油脂分泌旺盛者
花生中含有大量的磷脂，若油脂分泌旺盛者吃太多花生，很可能使毛囊油脂分泌增加，增加痤疮、脓疱等皮肤问题发生几率。
④慢性肾病患者
花生是一种高蛋白的食物，而人体蛋白质的代谢、重吸收均由肾脏来处理，所以对于肾病人群来说，肾小球过滤功能受损的情况下吃多了花生无疑会增加负担，或可导致蛋白尿的产生，加重肾病。

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（我是大医生官微）