百合|白露将至，饮食讲究“5多吃1少吃”，少生病，为秋冬健康打基础茭白|红薯|百合|西芹|核桃

作者：趴窗看雨的小龟
后天将迎来秋天的第三个节气：白露，俗话说：“白露秋风夜，一夜凉一夜”，白露节气的到来说明暑天的闷热基本结束，由热转凉的转折点已来到。在节气交替，季节变换之时，白露后的秋凉秋燥会日渐明显，老话常说：“处暑十八盆，白露勿露身。”要注意早晚适当添衣、睡前用热水泡脚，保护颈、腰、脚等易受凉的部位；同时用慢跑等锻炼方式来增加运动量，加强健身。

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在饮食上，白露的养生讲究“润燥滋养”：除了多饮茶（古人云：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”）、还要多食时令水果蔬菜，对于一些有过敏性疾病的朋友来说，注意少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩和辛辣甘肥等美食。简单来说，白露后的饮食要注意“5多吃1少吃”，合理搭配，吃得营养又补益身体，不仅能提高身体的抗病能力，少生病，也为秋冬防寒打基础。下面，我就来详细说明：
一、5多吃1：龙眼福州有传统，白露时节必吃龙眼，更有“白露吃龙眼，一颗顶只鸡。”的说法，虽然一颗龙眼没有鸡的营养那么丰富，但是它对身体的滋补却毫不吝啬。龙眼中含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素B1、维生素B2等营养成分，药食同源，李时珍在《本草纲目》中说：“龙眼开胃、健脾、补虚、益智。”
新鲜的龙眼可以直接吃，也可以与大枣、枸杞一起煮粥再吃；或者将龙眼晒干后泡水、煮粥、煲汤等。

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2：核桃在北方，白露时节，正是新鲜核桃大量上市的时候，核桃富含蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素及卵磷脂，被人们美誉为“天然脑黄金”。在口感上，新鲜的核桃仁吃起来不仅又嫩又清脆，还带着核桃特有的清香味。在这个季节，特别适合家里的老人和孩子适当多吃些，既补充营养、又有助于身体保健。
除了直接吃，鲜核桃仁还特别适合凉拌、清炒，下面，我来推荐与西芹、百合搭配，做一道适合秋天吃的快速小炒：“秋日素三鲜”。
秋日素三鲜：鲜核桃仁、西芹炒百合：
原料：西芹1棵，鲜核桃8个，鲜百合1个，姜片、蒜片、食盐、食用油适量。
制作方法：
步骤1. 将鲜核桃用夹子把外壳夹开，取出核桃仁，撕下鲜核桃仁上的外衣，然后将核桃仁洗净控水备用。
步骤2. 用小牙刷顺着西芹的纹理刷洗干净后，在根部用手折断掰开，将筋一条条地撕下来，再将芹菜切成斜段备用。
步骤3. 鲜百合去蒂后，逐瓣剥下来，剪去每瓣二头发黄发黑的部分，再用清水洗净备用。
步骤4.火上坐锅，锅热倒油，油热后下入姜片、蒜片，爆炒出香味。
步骤5.下入芹菜段，煸炒均匀，然后加入适量食盐。
步骤6.下入核桃仁、百合，煸炒均匀，待百合炒制有些透明时，再加入一点食盐。再次煸炒均匀后，即可出锅装盘。

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3：红薯白露节气吃红薯，民间有一种说法是“可以使全年吃红薯丝和红薯丝饭后不会返胃酸”；红薯中含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸、果胶、胡萝卜素、维生素A、维生素C及多种矿物质等营养成分，另外，它所含有的膳食纤维能有助于增强肠道蠕动。在天气渐渐转凉之时，吃着热腾腾的红薯，胃和全身都会变得暖洋洋的。
刚上市的红薯水分多，甜度不高，最适宜的吃法是煮粥。俗话说：“秋粥宜人”，在白露时节，像银耳粥、红薯粥、百合粥、红枣粥等等，都是营养又温补的“白露粥”，不但易消化吸收，还有助于养阴润燥，对健康大有益处。