食野味的危害，李时珍400年前就警告过人们了，可惜很多人都不听

中国人对于吃可谓是“无所畏惧” ， “中国吃货”绝对名扬内外。鸽子肉、蛇肉、果子狸、鼠类肉……你绝对别说自己没吃过某种野味，毕竟说没吃过，都没人信。

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从上个世纪的埃博拉病毒，到今天的新型冠状病毒都与吃野味脱不了干系。历史经验和现实教训无不在告诉我们：吃野味容易患疾病。其实这个道理“药圣”李时珍早在400年前就警告过人们了。
《本草纲目》记载：

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【食野味的危害，李时珍400年前就警告过人们了，可惜很多人都不听】随着现代食者们的不断尝试，人们发现了许多来自动物们的美味和补品，取自鲨鱼的鱼翅、鹿角的鹿茸……什么兔肉、鼠肉、蛇肉更是在人们的餐桌上频繁出现。也许有人会花费千金以求野味，会因为吃了野味而洋洋自得，可是这背后的风险他们又可知道？
什么油浇猴脑、三吱儿等不仅残忍更让人无法接受。在一些落后的乡村里，人们对于能捕捉到的动物更是毫无忌口，松鼠肉、猫肉、蝙蝠肉……只有你想不到的。

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也许在过去，人们面对贫苦，为了能饱肚什么都愿意吃，对于好不容易捕捉到的野生动物更是欣喜若狂。但是食用野味为什么有危险你可知道？
食用野味有危险，原因在于：
1.处理野味比食用野味更容易感染疾病。高温对于杀害病毒、寄生虫具有一定的作用，但是直接的接触感染率是最大的；
2.社会中化学类的污染对自然环境的影响越来越大，野生动物们生存的环境变得不再纯粹，一些化学用品对野生动物的危害容易导致变异，具有不可估量的潜在危害；

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3.人的免疫系统也是不断需要强化的。人类的免疫系统只能对已经出现过并产生抗体的病毒进行抵抗，想要抵御未知的或者是变异的病毒还需要不断地研究；
4.野味并没有经过严格的食品安全检查和检疫过程，食用的后果要自我承担。

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从营养学的角度看，野生动物的营养价值并不比猪、鸭、鸡、牛……等特殊，只是会因为品种问题导致某种营养元素含量不同。野生动物会因为生活在自然中，其食物来源也来源于自然，人工控制度低，使其脂肪含量偏少，肉质的口感较佳。科学证明熊掌、鱼翅中含有大量的胶原蛋白，但是普通的猪脚、牛筋中同样还有大量蛋白质及胶原蛋白。

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也许吃一些什么鹿茸、蜂蛹、蛇胆，及一些竹鼠、竹虫、蛇肉等在一定程度上有利于滋补身体，要明白每个人的体质不同，过度的滋补反而不利；要明白取之有尽，用之有度；更要理智对待。
人们不能一味地从大自然中去捕捉动物，获取美味，人与自然和谐相处才能让彼此发展，相互平衡。保护野生动物不只是控制人们不去食用它、不去从中获利，更在于人们主动的去营造有利于他们生活的环境，否则更大的危害会等着我们。

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参考资料：《明史》、《李时珍传》
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