薯条虽然不是咱们大中华的传统美食|炸薯条有两个秘诀，掌握后炸出的薯条又香又脆薯条虽然不是咱们大中华的传

薯条虽然不是咱们大中华的传统美食，但是随着最近快餐文化的流行，很多现代年轻人和孩子们都对薯条这种美食情有独钟，一些孩子看到了外面小吃摊那里有炸薯条卖总是挪不动步子。
虽然炸薯条并不是什么名贵的东西，但是很多人还是觉得外面小吃摊里面的炸薯条卫生没有保障，而这时应付孩子最好的方法就是自己在家炸薯条。不过自己在家里面给孩子做的薯条总没有外面的好吃，这到底是怎么回事呢？

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【薯条虽然不是咱们大中华的传统美食|炸薯条有两个秘诀，掌握后炸出的薯条又香又脆】其实最主要的还是我们没有掌握薯条的做法，今天就为大家分享一下炸薯条又香又脆的小秘诀，其实炸薯条有两个秘诀，掌握后炸出的薯条又香又脆。按照这个步骤做就不用担心自己炸出来的薯条口感不好了，对这道美食感兴趣的朋友们可不要错过哦。
第一步：先取两个大土豆，用刀将土豆的外皮削干净了之后用清水将土豆表面清洗一下，用刀将土豆切成大约一厘米宽的片状，再继续切成长条的形状，将切好的土豆条放到清水当中浸泡一下，防止土豆氧化。

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第二步：土豆全部切好了之后用清水将它表面的淀粉清洗干净，再烧适量的开水，把土豆条放到开水当中焯水大约5分钟左右，等到土豆条完全熟透了之后再将它捞出来用清水过一下。
第三步：将土豆过凉之后捞出来控干表面的水分，再用厨房纸将土豆表面的水分给擦拭干净，将处理好的土豆全部放到保鲜袋当中，放到冰箱里面冷冻大约6个小时左右。

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提示：焯好水的土豆放入冰箱里面冷冻一下可以让土豆炸出来的口感更加酥脆，这也是外面做出来的薯条要比大家自己家里面炸的薯条更酥脆的主要原因了。
第四步：锅里面加入适量的食用油，等到油温烧到半热之后将冷冻过的土豆条直接放到油锅当中炸到土豆表面呈现金黄色了为止，将薯条捞出来装到小盆当中。
提示：在炸薯条的时候大家要将燃气灶调到中小火，不能用大火直接炸薯条，否则很容易将薯条炸糊。

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第五步：薯条捞出来之后再一次将燃气灶调到大火的位置，等到油温再升高了一些之后再一次将薯条放到油锅当中炸几秒钟后捞出来，这样经过复炸的薯条吃起来会格外酥脆，再蘸一些番茄酱来吃味道就更好了。
以上就是今天为大家分享的炸薯条更加酥脆的小秘诀了，最主要的步骤有两步，一个是将土豆切好之后放到冰箱里面冻一会，另一个是将薯条复炸一下更酥脆。
来源：历史小喇叭